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Carpaccio di orata su cavolo cappuccio viola

Carpaccio di orata su cavolo cappuccio viola

Ingredienti

DOSI PER 4 PERSONE

  • 320 gr di filetto di orata
  • ¼ di cavolo cappuccio
  • sale, pepe
  • succo di un limone
  • olio e. v. d’oliva
  • 4 rapanelli

Preparazione

Affettare sottilmente i filetti di orata tipo carpaccio. Marinarli con succo di limone, sale e pepe per 15 minuti. Disporre su 4 piatti il cavolo cappuccio affettato sottilmente, mettere al centro l’orata e condire con olio d’oliva.

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