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Tranci di salmone al bacon su riso venere e cavolini al vapore

Tranci di salmone al bacon su riso venere e cavolini al vapore

Ingredienti

DOSI PER 4 PERSONE

  • 350 g di filetti di salmone
  • 50 gr di bacon a fette sottili
  • 120 gr yogurt magro
  • sale e pepe
  • un cucchiaino di aneto tritato
  • 8 cavolini di Bruxelles
  • 200 gr riso venere

Preparazione

Pelare i filetti di salmone, tagliarli in trancetti. Avvolgerli nel bacon come degli involtini e cuocerli al vapore. Tenerli in caldo. Cuocere nella pentola a pressione il riso venere. Cuocere al vapore anche i cavolini di Bruxelles. Sistemare i trancetti di salmone sui piatti con una base di riso, contornare con i cavolini e servire con una salsa con yogurt aromatizzato all’aneto.

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