Panna cotta con cioccolato e frutti di bosco

Ingredienti

DOSI PER 4 PERSONE

• 500 ml. di panna
• 150 gr. di zucchero a velo
• 3 fogli di colla di pesce
• 1 stecca di vaniglia
• 80 gr. di cioccolato fondente
• 80 gr. di frutti di bosco

Preparazione

Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per circa 15 minuti; nel frattempo, mettete in un pentolino la panna, la stecca di vaniglia incisa e lo zucchero a velo e fate cuocere a fuoco molto basso, mescolando bene, fino ad ebollizione. Strizzate la colla di pesce e unitela al composto fino a quando non sarà ben sciolta. Preparate degli stampini monodose e riempiteli filtrando la panna cotta; mettete in frigo a riposare per almeno 4 ore.
Poco prima di servire, sciogliete il cioccolato in un pentolino a bagnomaria e cospargetelo sugli stampini; decorate con i frutti di bosco e servite.