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Quiz SCUOLE DI SPECIALIZZAZIONE IN MEDICINA

Scienza dell'alimentazione

Quesiti RANDOM

249. Le seguenti affermazioni sul potassio sono vere eccetto:

A) è secreto nel tubulo contorto distale B) viene riassorbito nel tubulo contorto prossimale C) per azione dei mineralcorticoidi è escreto con le urine in minore quantità D) compete con gli ioni idrogeno per la secrezione a livello dei tubuli contorti distali in scambio con gli ioni sodio E) la sua concentrazione nel sangue può aumentare in un paziente trattato con antialdosteronici

185. Quali sono i due più importanti polisaccaridi dal punto di vista nutrizionale?

A) Amido-glicogeno B) Fruttosio-glucosio C) Maltosio-galattosio D) Difosfoinositide-cefalina E) Fosfatidilserina-lecitina

121. Quale è il significato dei livelli raccomandati di energia e nutrienti nei LARN?

A) Indice di fabbisogno medio stimato B) Copertura dei bisogni del 50% della popolazione C) Copertura dei bisogni del 97,5% della popolazione D) Quantità sperimentata su gruppi a rischio E) Nessuna delle risposte precedenti

57. Quale o quali di queste vitamine non sono incluse nel gruppo delle vitamine liposolubili?

A) vit.A B) vit. D C) vit. E D) vit. C E) vit. K

298. La necessità di proporre linee guida alimentari nel mondo industrializzato da quali motivazioni è primariamente scaturita?

A) Dal rapporto fra dieta ricca e patologie cronico-degenerative B) Dal rapporto fra eccessivo consumo di grassi saturi, ipercolesterolemia e malattie cardiovascolari C) Dall'eccessivo consumo di prodotti raffinati e di superalcolici D) Da interessi del mondo della produzione alimentare E) Dai fattori indicati in A e B

234. Tra i costituenti della frutta fresca qual è il più abbondante?

A) Acqua B) Vitamine C) Minerali D) Carboidrati E) Flavonoli

170. Per il bambino gli aminoacidi essenziali sono:

A) Otto B) Dieci C) Dodici D) Venti E) Sei

106. Il tasso plasmatico di trigliceridi è normalmente di:

A) 20-40 mg/dl B) 50-150 mg/dl C) 180-210 mg/dl D) 250-270 mg/dl E) 270-300 mg/dl

42. L'assorbimento massimo del Ca si ha quando il rapporto Ca/P nella dieta è:

A) 2:1 B) 1:2 C) 1:1 D) 4:1 E) 3:1

347. Quale di questi glucidi ha il ruolo più importante nello sviluppo della carie dentaria?

A) sorbitolo B) mannitolo C) saccarosio D) xilitolo E) fruttosio

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