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Quiz Licenza di caccia di selezione - Regione Campania

MATERIA: PARTE sul PRELIEVO: Trattamento dei capi abbattuti, Recupero dei capi feriti con i cani da traccia e Norme sanitarie

Quesiti Risposta Multipla

989. Quale è un punto critico da tenere in particolare considerazione nella contaminazione delle carni di grossa selvaggina da parte di cariche batteriche patogene?

La lavorazione dei tagli di carne Il foro di entrata della palla L'eviscerazione

925. Quale è il carattere correttamente associato a una carne frollata correttamente?

Quando cotta, presenta un elevato sforzo di taglio Ha un pH finale minore del normale Ha un’elevata capacità di ritenzione idrica

974. Quale di questi colpi determina "un vistoso inarcamento della schiena ed un lento allontanamento dell'animale"?

Colpo ai polmoni Colpo al ventre Colpo al fegato

910. La frollatura di un taglio di carne...

un processo putrefattivo iniziale su tutti i tagli di carne non può avvenire sulla carne congelata può avvenire solo su tagli correttamente disossati

959. La Toxoplasmosi è una malattia?

Virale Batterica Parassitaria

944. La cottura, anche se prolungata:

attiva le cisti della Trichinella sciogliendo il guscio non inattiva le cisti della Trichinella inattiva le cisti della Trichinella

993. Un animale ferito a morte perde la maggior parte del sangue …

dalla bocca dal foro di uscita della palla dal foro di entrata della palla

929. In un Centro di Sosta è possibile effettuare...

lo stoccaggio e conservazione l’eviscerazione e la toelettatura l’eviscerazione e la sezionatura del capo

978. A cosa serve misurare le mandibole degli ungulati?

Per valutare se il rapporto sessi e classi di età della popolazione studiata sono corretti Per valutare la qualità dell'ambiente e la densità della popolazione studiata Per valutare il grado di purezza genetica della popolazione studiata

914. Quanto sangue deve perdere in genere un ungulato selvatico affinché sopraggiunga la morte per emorragia?

Circa il 10% di tutto il sangue Circa metà di tutto il sangue Circa 1/3 di tutto il sangue

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