Quiz SCIENZA DEGLI ALIMENTI

Argomento: Etichettatura, qualità e filiera alimentare

Le domande vengono proposte in ordine casuale. Le risposte vengono mescolate solo quando sono pił di due; con due risposte (es. Vero/Falso) restano nell'ordine originale.

Quesiti random

Nella gestione della filiera alimentare, quale voce indica: documento tecnico con requisiti del prodotto?



In etichettatura alimentare, quale voce indica: devono essere evidenziati secondo la normativa?



Quale termine di qualità/certificazione corrisponde alla descrizione: indicazione per prodotti legati a un territorio in almeno una fase?



Quale criterio aiuta a confrontare due prodotti dal punto di vista nutrizionale?



Quale elemento della dichiarazione nutrizionale è descritto così: voce usata in etichetta al posto del solo sodio?



Quale termine di filiera e gestione qualità è definito come: documento tecnico con requisiti del prodotto?



Quale elemento dell'etichetta è correttamente definito come: data entro cui il prodotto mantiene qualità specifiche se correttamente conservato?



Quale voce è nota perché indicazione per prodotti legati a un territorio in almeno una fase?



Quale sigla identifica una specialità tradizionale garantita non necessariamente legata a un territorio specifico?



Quale voce o concetto nutrizionale voce usata in etichetta al posto del solo sodio?



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