Quiz SCIENZA DEGLI ALIMENTI

Argomento: Etichettatura, qualità e filiera alimentare

Le domande vengono proposte in ordine casuale. Le risposte vengono mescolate solo quando sono pił di due; con due risposte (es. Vero/Falso) restano nell'ordine originale.

Quesiti random

Quale voce è nota perché metodo di produzione regolamentato con limitazioni su fertilizzanti e pesticidi di sintesi?



Quale informazione deve essere particolarmente chiara per un alimento venduto congelato?



Quale voce o concetto nutrizionale può essere espresso in kJ e kcal?



Quale termine di filiera e gestione qualità è definito come: insieme di regole produttive per una determinata certificazione o prodotto?



Quale elemento dell'etichetta è correttamente definito come: indica l'operatore responsabile delle informazioni alimentari?



Quale voce è nota perché sistema che segue il prodotto lungo i passaggi produttivi?



Quale voce dell'etichetta aiuta la rintracciabilità di una partita di produzione?



Quale voce o concetto nutrizionale voce obbligatoria della dichiarazione nutrizionale standard?



Quale termine di filiera e gestione qualità è definito come: verifica sistematica del rispetto di procedure o standard?



Quale elemento dell'etichetta è correttamente definito come: informazione obbligatoria in casi specifici previsti?



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