Quiz SCIENZA DEGLI ALIMENTI

Argomento: Nutrienti e composizione degli alimenti

Le domande vengono proposte in ordine casuale. Le risposte vengono mescolate solo quando sono pił di due; con due risposte (es. Vero/Falso) restano nell'ordine originale.

Quesiti random

Quale associazione è corretta?



Quale termine è correttamente associato alla descrizione: grassi associati a rischio cardiovascolare se in eccesso?



Quale tra i seguenti è noto per amminoacido spesso limitante nei cereali?



Nella scienza degli alimenti, quale minerale è noto perché minerale strutturale di ossa e denti?



Quale sostanza appartiene ai carboidrati ed è nota per essere disaccaride del latte formato da glucosio e galattosio?



Quale tra le seguenti è la vitamina che necessaria per maturazione eritrocitaria e metabolismo del sistema nervoso?



Quale fattore può aumentare la biodisponibilità del ferro non eme?



Quale termine è correttamente associato alla descrizione: sterolo presente negli alimenti di origine animale?



Quale tra i seguenti è noto per complesso proteico tipico di frumento, orzo e segale?



Nella scienza degli alimenti, quale minerale è noto perché principale catione extracellulare?



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