Quiz SCIENZA DEGLI ALIMENTI

Argomento: Nutrienti e composizione degli alimenti

Le domande vengono proposte in ordine casuale. Le risposte vengono mescolate solo quando sono pił di due; con due risposte (es. Vero/Falso) restano nell'ordine originale.

Quesiti random

Nella scienza degli alimenti, quale minerale è noto perché minerale strutturale di ossa e denti?



Quale tra le seguenti è la vitamina che necessaria per maturazione eritrocitaria e metabolismo del sistema nervoso?



Quale termine è correttamente associato alla descrizione: sterolo presente negli alimenti di origine animale?



Quale tra i seguenti è noto per complesso proteico tipico di frumento, orzo e segale?



Quale sostanza appartiene ai carboidrati ed è nota per essere disaccaride formato da glucosio e fruttosio?



Quale macronutriente apporta circa 4 kcal per grammo?



Quale minerale corrisponde alla descrizione seguente: cofattore in numerose reazioni enzimatiche?



Quale vitamina è correttamente associata alla seguente funzione: coinvolta in reazioni di carbossilazione?



Quale tra i seguenti lipidi o componenti lipidici componente strutturale delle membrane cellulari?



Quale tra i seguenti è noto per proteina strutturale del tessuto connettivo?



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