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Quiz Licenza di caccia di selezione - Regione Campania

MATERIA: PARTE sul PRELIEVO: Trattamento dei capi abbattuti, Recupero dei capi feriti con i cani da traccia e Norme sanitarie

Quesiti Risposta Multipla

905. Quale tra i seguenti tiri rende più difficile il recupero?

Tiro sopra (davanti) al diaframma Colpo al fegato Tiro sotto (dietro) al diaframma

954. Per avere il peso vuoto di un ungulato si levano anche la trachea e l'esofago?

Sì, entrambi sempre Solo la trachea Solo l’esofago

924. Tracce di sangue rosso e schiumoso, l'animale dopo una breve corsa cade dopo una decina di metri, indicano che l'animale è stato colpito ...

Poco sopra il cuore Al fegato Al diaframma

973. Che cosa è la trichinella?

Una malattia che determina ascessi non capsulati nel cervello di vari mammiferi cacciabili Un verme che ha una fase larvale nella muscolatura di alcuni animali Un batterio che colpisce l’uomo

943. La trasmissione delle salmonellosi avviene principalmente per via?

Inalatoria Transcutanea Oro-fecale

992. Cosa sono i linfonodi?

Piccole formazioni tumorali di aspetto globurale Ghiandole sottocutanee distribuite in punti precisi del corpo Particolari ghiandole poste in vari punti all'interno del corpo

913. Cosa accade durante la frollatura della carne?

Le miofibrille della muscolatura striata vengono frammentate e allentate Il collagene delle nervature viene gelatinizzato e la carne si rassoda La carne va incontro ad un inizio di putrefazione controllata

962. Quali operazioni si compiono in ordine successivo sull’animale abbattuto?

pesatura, misure biometriche e scuoiamento verifica del sesso, eviscerazione e sezionamento dissanguamento, eviscerazione e raffreddamento

932. Perché la precisione del colpo può essere importante per la qualità delle carni??

Per evitare lesioni ai visceri con conseguente imbrattamento e inquinamento della carcassa Per migliorare il trasporto dell’animale Per il problema etico dovuto alla eventuale sofferenza dell'animale

981. La flora microbica che si può ritrovare sulle carni di selvaggina abbattuta è condiziona principalmente da …

le patologie dell'animale in vita le modalità di manipolazione delle carcasse l'ambiente ed il periodo di abbattimento

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