Quiz SCIENZA DEGLI ALIMENTI

Argomento: Dietetica applicata, fisiologia e gruppi alimentari

Le domande vengono proposte in ordine casuale. Le risposte vengono mescolate solo quando sono pił di due; con due risposte (es. Vero/Falso) restano nell'ordine originale.

Quesiti random

Quale gruppo di alimenti fonte di proteine ad alto valore biologico e ferro eme?



Quale termine fisiologico corrisponde alla descrizione: situazione in cui il consumo supera l'introito?



In nutrizione umana, quale concetto indica: insieme di segnali che contribuiscono alla cessazione del pasto e al ritardo del pasto successivo?



Quale fase o modello alimentare è descritto così: fase con elevata richiesta relativa di nutrienti per crescita e sviluppo?



Quale gruppo è più a rischio di deficit di ferro se la dieta è monotona e poco curata?



Quale gruppo di alimenti fonte di proteine e, in alcune specie, omega-3?



Quale termine fisiologico corrisponde alla descrizione: situazione in cui l'introito supera il consumo?



In nutrizione umana, quale concetto indica: misura della risposta glicemica relativa di un alimento contenente carboidrati?



Quale fase o modello alimentare è descritto così: gruppo a rischio di disidratazione e ridotta massa muscolare?



Quale indicazione è corretta per il recupero dopo esercizio di endurance intenso?



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