Quiz SCIENZA DEGLI ALIMENTI

Argomento: Etichettatura, qualità e filiera alimentare

Le domande vengono proposte in ordine casuale. Le risposte vengono mescolate solo quando sono pił di due; con due risposte (es. Vero/Falso) restano nell'ordine originale.

Quesiti random

Quale termine di qualità/certificazione corrisponde alla descrizione: denominazione per prodotti le cui fasi principali avvengono in una specifica area geografica secondo disciplinare?



Nella gestione della filiera alimentare, quale voce indica: fase in cui la materia prima viene modificata in prodotto alimentare?



Quale elemento dell'etichetta è correttamente definito come: riporta energia e nutrienti secondo formato normato?



In etichettatura alimentare, quale voce indica: devono essere evidenziati secondo la normativa?



Quale elemento della dichiarazione nutrizionale è descritto così: in etichetta comprendono la voce 'di cui zuccheri'?



Quale termine di qualità/certificazione corrisponde alla descrizione: indicazione per prodotti legati a un territorio in almeno una fase?



Nella gestione della filiera alimentare, quale voce indica: fase iniziale che comprende allevamento, coltivazione e raccolta?



Quale elemento dell'etichetta è correttamente definito come: riporta gli ingredienti in ordine decrescente di peso al momento dell'impiego?



In etichettatura alimentare, quale voce indica: indica l'operatore responsabile delle informazioni alimentari?



Quale elemento della dichiarazione nutrizionale è descritto così: in etichetta nutrizionale includono anche la quota di acidi grassi saturi?



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