Quiz SCIENZA DEGLI ALIMENTI

Argomento: Nutrienti e composizione degli alimenti

Le domande vengono proposte in ordine casuale. Le risposte vengono mescolate solo quando sono pił di due; con due risposte (es. Vero/Falso) restano nell'ordine originale.

Quesiti random

Quale vitamina è correttamente associata alla seguente funzione: coinvolta in reazioni di carbossilazione?



Quale tra i seguenti è noto per proteina abbondante nell'albume?



Quale macronutriente svolge soprattutto funzione plastica e regolatrice?



Quale minerale corrisponde alla descrizione seguente: coinvolto in enzimi, immunità e cicatrizzazione?



Quale tra i seguenti lipidi o componenti lipidici componente strutturale delle membrane cellulari?



Quale sostanza appartiene ai carboidrati ed è nota per essere monosaccaride tipico della frutta?



Quale vitamina è correttamente associata alla seguente funzione: coinvolta nel metabolismo degli amminoacidi?



Quale tra i seguenti è noto per proteina strutturale del tessuto connettivo?



Quale polisaccaride può andare incontro a gelatinizzazione con acqua e calore?



Quale minerale corrisponde alla descrizione seguente: componente dell'emoglobina?



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