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Scienza dell'alimentazione
Quesiti RANDOM
152. Nell'uomo l'acido urico proviene dal metabolismo di quali sostanze?
A) Basi puriniche
B) Basi pirimidiniche
C) Aminoacidi
D) Steroidi
E) Proteine
24. I seguenti alimenti sono una fonte quantitativamente importante di ferro nel bambino ad eccezione di:
A) uova
B) pane
C) lenticchie
D) patate
E) verdure
329. Quale tra questo gruppo di alimenti è il più ricco di calcio?
A) carne
B) frutta
C) uova
D) latte
E) miele
201. La nicotina nelle piante viene sintetizzata da:
A) lisina e acido lattico
B) triptofano e acido glutammico
C) valina e acido adipico
D) tirosina e acido piruvico
E) cistina e pirrolo
73. Quale dei seguenti alimenti ha il maggior contenuto di acqua?
A) prosciutto
B) latte
C) burro
D) pesce
E) mozzarella
250. Nei disturbi del comportamento alimentare (anoressia, bulimia) quale è la più grave manifestazione di malnutrizione raggiungibile?
A) Notevole perdita di peso
B) Malnutrizione vitaminico minerale
C) Amenorrea nelle ragazze e giovani donne
D) Malnutrizione proteico-energetica
E) Marasma
122. La cellulosa è una catena polisaccaridica formata da:
A) amilosio
B) fruttosio
C) alfa-glucosio
D) beta-glucosio
E) galattosio
299. In gravidanza il metabolismo basale della donna:
A) Aumenta del 5-10%
B) Aumenta del 15-20%
C) Non si modifica
D) Cala del 5-10%
E) Cala del 15-20%
171. Il saccarosio è un:
A) Beta-D-fruttofuranosil-alfa-D-glucopiranoside
B) 4-0-alfa-D-glucopiranosil-D-glucosio
C) 4-0-beta-D-galattopiranosil-D-glucosio
D) 4-0-beta-D-glucopiranosil-D-glucosio
E) 4-0-beta-D-galattopiranosil-D-fruttosio
43. Dal catabolismo del triptofano deriva:
A) Fumarato
B) Alfa-cheto-glutarato
C) Ossalacetato
D) Succinato
E) Tutti i composti sopracitati
