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Quiz SCUOLE DI SPECIALIZZAZIONE IN MEDICINA
Scienza dell'alimentazione
Quesiti RANDOM
264. Il contenuto percentuale medio di proteine del latte vaccino intero è:
A) 5,2-5,6
B) 1,3-1,6
C) 3,2-3,6
D) 0,5-1,0
E) 6,6-7,1
232. La vit. D aumenta l'assorbimento del:
A) calcio
B) ferro
C) vit.B12
D) acido folico
E) tutti i citati
200. Qual è la frode più frequente nel pane
A) l'uso di farine di altri cereali meno pregiati del frumento
B) l'uso di farine vecchie mescolate a farine fresche
C) l'uso di grassi scadenti o di tipo diverso da quelli dichiarati
D) lasciare nel pane un eccesso di acqua
E) l'uso di farina non bene abburrattata
168. Quali di questi fattori include la scelta di alimenti?
A) Individuali
B) Genetici
C) Psico-fisiologici
D) Ambientali
E) Tutti
136. Quale condimento riduce la concentrazione serica di LDL ma non di HDL?
A) La margarina
B) L'olio di girasole
C) Il burro
D) L'olio di mais
E) Nessuno dei condimenti sopra indicati
104. I dolci favoriscono l'insorgenza della carie dentale?
A) No
B) Si, quando sono avariati
C) Si, se non si pratica una non corretta igiene dentale
D) Dipende dal tipo di dolci
E) Nessuna delle risposte è esatta
72. Quale tra i seguenti tipi di iperlipoproteinemia (secondo Fredrickson) trae maggiore giovamento dalla riduzione del consumo di bevande alcoliche?
A) Tipo I
B) Tipo II
C) Tipo IV
D) Tutti e tre i tipi
E) Nessuno dei tre tipi
40. La glossite atrofica di Kunter si rileva in condizioni di:
A) Deficit di niacina
B) Ariboflavinosi
C) Deficit di Fe
D) Infezione scarlattinosa
E) Deficit di vitamina B12
8. Quale è la classe lipoproteica che maggiormente influenza la colesterolemia totale?
A) LDL
B) VLDL
C) HDL
D) Chilomicroni
E) Acidi grassi
345. Nella dieta dei dislipidemici quale assunzione di colesterolo con la dieta è consentito per giorno?
A) fra 200-250 mg
B) < 300 mg
C) < 200 mg
D) Fra 300-350 mg
E) Nessuno dei valori sopraindicati
