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Quiz SCUOLE DI SPECIALIZZAZIONE IN MEDICINA
Scienza dell'alimentazione
Quesiti RANDOM
32. L'assorbimento della vitamina K necessita della presenza di:
A) tripsina
B) elastasi
C) sali biliari
D) fattore intrinseco
E) Aminoacidi a catena ramificata
337. Quali sono i meccanismi di emergenza nella termoregolazione umana:
A) Perspiratio sensibilis ed insensibilis
B) Evaporazione polmonare
C) Sudorazione e brivido
D) Aumentata conduzione e convezione
E) Accelerazione frequenza respiratoria
209. Fra i seguenti sinonimi quale è il più attuale e scientificamente corretto?
A) Azione dinamico-specifica degli alimenti (ADS)
B) Termogenesi da ingestione di alimenti (TIA)
C) Termogenesi alimentare (TA)
D) Termogenesi postprandiale (TPP
E) Termogenesi indotta dalla dieta (TID)
81. Il favismo si verifica per:
A) Mancanza dell'enzima eritrocitario G6PD
B) Presenza di una emoglobina anormale
C) Fenomeno allergico
D) Contaminazione batterica delle fave
E) Ingestione di un qualsiasi legume
258. Quante e quali provitamine si conoscono?
A) Nessuna
B) Una per ciascuna vitamina
C) Due: provit. A e provit. D
D) Per tutte le vitamine liposolubili
E) Per tutte le vitamine idrosolubili
130. Qual è il potere calorico fisiologico medio di 1 g di lipidi?
A) 5 Kcal/g
B) 8,3 Kcal/g
C) 9,3 Kcal/g
D) 12 Kcal/g
E) 13 Kcal/g
2. Quale lipoproteina è aumentata nella ipertrigliceridemia severa?
A) VLDL
B) HDL
C) Chilomicroni e VLDL
D) LDL
E) Nessuna delle precedenti
307. Nella dieta la presenza di vitamine e sali minerali è indispensabile per diversi motivi, tra i quali la formazione della ossa, il trasporto dell'ossigeno ai tessuti, la catalisi di gran parte delle reazioni metaboliche e per ricavare energia dagli alimenti. Queste considerazioni sono:
A) tutte vere
B) tutte false
C) in parte vere e in parte false
D) tutte vere eccetto l'affermazione che sono indispensabili per la formazione delle ossa
E) tutte false eccetto l'affermazione che sono indispensabili per la catalisi di gran parte delle reazioni metaboliche
179. Per il gruppo di alimenti: latte e derivati quante porzioni sono consigliate giornalmente?
A) 1-2 porzioni/die
B) 3 porzioni/die (di cui 1 di latte UHT)
C) 3-4 porzioni/die (2 di latte e 2 di formaggio)
D) Quante più porzioni si può perché il latte è un alimento completo
E) Solo yogurt e/0 latte fermentato perché non contiene colesterolo
51. La maggior parte delle funzioni fisiologiche del rame è collegata alla sua presenza nei seguenti metalloenzimi tranne uno:
A) Citocromo ossidasi
B) Tirosinasi
C) Superossido dismutasi
D) Dopamina-idrolasi
E) Glutatione-perossidasi
