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Scienza dell'alimentazione
Quesiti RANDOM
170. Per il bambino gli aminoacidi essenziali sono:
A) Otto
B) Dieci
C) Dodici
D) Venti
E) Sei
42. L'assorbimento massimo del Ca si ha quando il rapporto Ca/P nella dieta è:
A) 2:1
B) 1:2
C) 1:1
D) 4:1
E) 3:1
347. Quale di questi glucidi ha il ruolo più importante nello sviluppo della carie dentaria?
A) sorbitolo
B) mannitolo
C) saccarosio
D) xilitolo
E) fruttosio
219. Carboidrati, glucidi e zuccheri sono parole che:
A) Hanno lo stesso significato
B) Indicano sostanze diverse
C) Indicano sostanze dal sapore dolce
D) Indicano nutrienti e/o alimenti
E) Nessuna delle risposte è esatta
91. Quali metodi di valutazione dello stato di nutrizione consentono una diagnosi più precoce?
A) Antropometrici
B) Biochimici
C) Clinici
D) Nessuno di questi
E) Il rilevamento dei consumi alimentari
268. L'introduzione di 100 Kcal/die in più rispetto al fabbisogno comporta:
A) L'aumento di circa 5 Kg di peso corporeo in un anno
B) L'aumento di 2 Kg di peso corporeo in un mese
C) La riduzione di 1 Kg di peso corporeo in un mese
D) Nessuna modificazione del peso
E) L'insorgenza di diabete
140. Gli antigeni o allergeni più forti sono:
A) ormoni
B) vitamine
C) grassi
D) carboidrati
E) proteine
12. Ai fini della prevenzione cardiovascolare nei pazienti con diabete di tipo 2 quali parametri lipidi devono essere considerati?
A) Nessuno, ma solo la glicemia
B) Nessuno, ma solo l'ipertensione
C) la colesterolemia totale e LDL
D) la trigliceridemia totale e la colesterolemia HDL
E) la colesterolemia totale e HDL e la trigliceridemia
317. La tossinfezione alimentare da salmonelle ha un periodo di incubazione di:
A) 2-4 ore
B) 6-24 ore
C) 2-3 giorni
D) 6-10 giorni
E) 1 settimana
189. Le bevande nervine possono antagonizzare gli effetti depressivi dell'alcool sul SNC?
A) Dipende dall'età del soggetto
B) No, non è dimostrato
C) Si, bloccano a livello recettoriale il rilascio di adenosina
D) Si, agiscono sulla biotrasformazione dell'acetaldeide in acetato
E) Si, interferiscono sulla inibizione delle sinapsi neuronali GABA modulate
