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Quiz SCUOLE DI SPECIALIZZAZIONE IN MEDICINA
Scienza dell'alimentazione
Quesiti RANDOM
42. L'assorbimento massimo del Ca si ha quando il rapporto Ca/P nella dieta è:
A) 2:1
B) 1:2
C) 1:1
D) 4:1
E) 3:1
10. Nell'ambito della prevenzione cardiovascolare come deve essere considerato la presenza del diabete di tipo 2?
A) un semplice fattore di rischio
B) un semplice fattore aggravante
C) una condizione di rischio paragonabile alla presenza di segni di malattia vascolare
D) una causa di complicanza vascolare
E) una malattia indipendente
347. Quale di questi glucidi ha il ruolo più importante nello sviluppo della carie dentaria?
A) sorbitolo
B) mannitolo
C) saccarosio
D) xilitolo
E) fruttosio
315. L'insulina
A) stimola la liberazione di acidi grassi liberi dal tessuto adiposo
B) se introdotta in eccesso, tende ad innalzare il tasso ematico di K
C) facilita l'ingresso di glucosio, aminoacidi e acidi grassi nelle cellule dei muscoli scheletrici
D) favorisce l'uscita di K dalle cellule
E) è un ormone steroideo
283. L'olio di semi è meno grasso dell'olio di oliva?
A) Si, l'olio di semi è meno grasso
B) Dipende dal tipo di olio di semi
C) Gli olii sono una miscela di trigliceridi e contengono tutti la stessa quantità di grasso
D) No, l'olio di semi è più grasso
E) Nessuna delle risposte è esatta
251. Quale dei seguenti aminoacidi non è essenziale nel neonato e nel bambino?
A) valina
B) lisina
C) leucina
D) fenilalanina
E) cistina
219. Carboidrati, glucidi e zuccheri sono parole che:
A) Hanno lo stesso significato
B) Indicano sostanze diverse
C) Indicano sostanze dal sapore dolce
D) Indicano nutrienti e/o alimenti
E) Nessuna delle risposte è esatta
187. Quale delle seguenti molecole è prodotta durante il ciclo di Krebs:
A) Anidride carbonica
B) Etanolo
C) Glucosio
D) Lattato
E) Ribosio
155. Quale è la temperatura più sicura per conservare gli alimenti contenenti carne, uova o latte?
A) 5 gradi C
B) 10 gradi C
C) 15 gradi C
D) 38 gradi C
E) Nessuna risposta è esatta
123. Quale fra i seguenti grassi è più sensibile alla ossidazione
A) Burro
B) Olio di mais
C) Olio di oliva
D) Olio di cocco
E) Olio di pesce
