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Scienza dell'alimentazione
Quesiti RANDOM
30. L'alcalinità dell'acqua esprime la quantità di:
A) Acidi organici contenuti
B) Sostanze solide disciolte
C) Bicarbonati di calcio, magnesio, sodio e potassio
D) Tutte le citate
E) Nessuna delle citate
335. Il pesce surgelato:
A) è preferibile perché meno grasso di quello fresco
B) è meno nutriente di quello fresco
C) la sua qualità nutrizionale è equivalente a quella del pesce fresco
D) apporta metà delle calorie del fresco
E) nessuna delle risposte è esatta
271. Quale dei seguenti composti è considerato "corpo chetonico"?
A) Acido Beta-idrossibutirrico
B) Acido Alfa-chetoglutarico
C) Acido butirrico
D) Acido Alfa-idrossibutirrico
E) Acido Alfa-chetobutirrico
207. Quali nutrienti subiscono l'interferenza metabolica da parte dell'alcool ingerito in eccesso?
A) grassi
B) proteine
C) carboidrati
D) vitamine idrosolubili
E) tutti i nutrienti e le vitamine sopraindicati
143. Quale di questi enzimi non concorre all'attività digestiva delle proteine?
A) pepsina
B) tripsina
C) lipasi
D) prolinasi
E) prolidasi
79. Il ruolo fisiologico del cromo consiste essenzialmente:
A) Nel potenziare l'azione dell'insulina
B) Nel potenziare l'azione dell'ormone somatotropo
C) Nel potenziare l'azione del glucagone
D) Nell'inibire la produzione di prostaglandine
E) Nel potenziare l'attività della amilasi pancreatica
15. Le LDL vengono catabolizzate attraverso:
A) La lipoproteinelipasi che ne degrada i trigliceridi
B) Specifici recettori presenti soprattutto sulle cellule epatiche
C) Attraverso l'azione dell'ACAT
D) Attraverso la captazione non recettoriuale da parte dei tessuti che producono steroidi
E) Nessuno dei precedenti
320. Un'ora dopo l'assunzione di un pasto bilanciato, l'aumento dei trigliceridi plasmatici è espressione di:
A) Aumento dei chilomicroni
B) Aumento delle pre-beta
C) Aumento delle LDL
D) Aumento dei NEFA
E) Aumento dell'HDL
256. I carboidratati da un punto di vista nutrizionale sono:
A) Indispensabili o essenziali
B) Necessari
C) Superflui
D) Sostituibili dai grassi
E) Tutte le risposte sono esatte
192. Quale delle seguenti funzioni non è propria della cobalamina?
A) Sintesi del collagene
B) Conversione del triptofano in niacina
C) rilascio degli ormoni dello stress
D) coagulazione ematica
E) Tutte
