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Scienza dell'alimentazione
Quesiti RANDOM
284. Quale è il miglior metodo per controllare le mosche?
A) Eliminazione dei luoghi di riproduzione
B) Distruzione mediante insetticida-spray
C) Impedire l'accesso al cibo
D) Apparecchi per l'elettrocuzione delle mosche
E) Carta moschicida
252. Quale dei seguenti raggruppamenti di sostanze contenute negli alimenti o liberatesi dagli stessi a seguito del processo di digestione è costituito interamente da fattori nutrizionalmente non essenziali?
A) acido glutammico, glicerolo, piridossale, fruttosio
B) etanolammina, acido linoleico, riboflavina, glicina
C) acido folico, acido aspartico, serina, fruttosio
D) acido palmitico, alanina, galattosio, etanolammina
E) guanina, acido stearico, fenilalanina, desossiribosio
220. E' corretto considerare il formaggio un alimento magro?
A) si
B) no, non esistono formaggi magri
C) no, perché è un derivato del latte che contiene un elevata percentuale di grasso
D) dipende dal tipo di formaggio
E) nessuna delle risposte è esatta
188. Quale dei seguenti esteri ha l'odore tipico dell'ananas?
A) n-butirrato di etile
B) acetato di n-ottile
C) acetato di isoamile
D) acetato di benzile
E) ottanoato di metile
156. Che cosa si intende per bisogno di un nutriente:
A) La quantità richiesta da un organismo per mantenere lo stato di buona nutrizione
B) La quantità necessaria per coprire il bisogno a livello di popolazione
C) La quantità di assunzione raccomandata
D) La media dei bisogni di una popolazione
E) La moda in una gaussiana
124. Sulle basi delle attuali indicazioni degli esperti europei lo standard indicato per un nutriente corrisponde:
A) Al bisogno minimo
B) Al bisogno medio
C) Al bisogno medio + 1DS
D) Al bisogno medio + 2DS
E) Al bisogno medio + e - 2DS
92. In che misura la mucosa gastrica può metabolizzare l'etanolo prima del passaggio in circolo?
A) Oltre il 50% nei maschi
B) Oltre il 30% nelle femmine
C) Fino al 5% in entrambi i sessi
D) Circa il 20% nei maschi
E) Nessun effetto
60. Quale dei seguenti composti può agire da coenzima nelle transaminasi?
A) acido pantotenico
B) piridossamina
C) vitamina B1
D) acido nicotinico
E) nicotinamide
28. L'ipervitaminosi A provoca i seguenti disturbi, eccetto:
A) epatosplenomegalia
B) pelle secca e desquamante
C) alterazioni ossee
D) anemia
E) calcificazione dei tessuti molli
333. Che cosa si intende per alimento:
A) Ogni sostanza che contiene nutrienti
B) Ogni sostanza non tossica
C) Un singolo nutriente
D) Solo un prodotto trasformato
E) Una qualsiasi sostanza naturale
