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Quiz SCUOLE DI SPECIALIZZAZIONE IN MEDICINA
Scienza dell'alimentazione
Quesiti RANDOM
216. Quale delle seguenti vitamine viene sintetizzata nel fegato?
A) vit. E
B) vit. K
C) vit. A
D) nessuna di quelle indicate
E) tutte quelle indicate
184. Per la preparazione degli ortaggi è preferibile:
A) la cottura a vapore
B) immergerli in poca acqua fredda
C) immergerli in abbondante acqua bollente
D) tutte le risposte sono esatte
E) nessuna delle risposte è esatta
152. Nell'uomo l'acido urico proviene dal metabolismo di quali sostanze?
A) Basi puriniche
B) Basi pirimidiniche
C) Aminoacidi
D) Steroidi
E) Proteine
120. Una diagnosi certa e specifica di carenza vitaminica si deve basare:
A) solo sull'analisi alimentare
B) solo sull'analisi del sangue
C) solo sull'appartenenza ad un gruppo a rischio
D) solo sulla valutazione dei sintomi clinici
E) sulla valutazione dell'insieme delle informazioni ottenute dagli esami sopraindicati
88. Quale dei seguenti principi alimentari e nutritivi fornisce la maggior quantità di energia per grammo:
A) Glucidi
B) Lipidi
C) Proteine
D) Alcool
E) Tutti uguali
56. Oltre agli eccessi o squilibri alimentari quali fattori entrano in gioco nel determinismo delle più comuni patologie cronico-degenerative?
A) L'allungamento della vita media
B) Lo stile di vita con ridotta attività fisica
C) L'aumento del reddito medio della popolazione
D) L'insieme delle condizioni sopraindicate
E) Tutte le condizioni sopraindicate sono "determinanti", ma non le uniche
24. I seguenti alimenti sono una fonte quantitativamente importante di ferro nel bambino ad eccezione di:
A) uova
B) pane
C) lenticchie
D) patate
E) verdure
329. Quale tra questo gruppo di alimenti è il più ricco di calcio?
A) carne
B) frutta
C) uova
D) latte
E) miele
297. Quale di queste vitamine è costituita dall'acido pteroilglutamico?
A) Acido pantotenico
B) Vitamina B6
C) Vitamina C
D) Vitamina B2
E) Acido folico
265. Quale è il pH ottimale per l'attività della tripsina?
A) tra 7,5 e 8
B) tra 5 e 6
C) tra 2,5 e 3
D) 4
E) nessuna delle precedenti risposte è corretta
