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251. Quale dei seguenti aminoacidi non è essenziale nel neonato e nel bambino?
A) valina
B) lisina
C) leucina
D) fenilalanina
E) cistina
187. Quale delle seguenti molecole è prodotta durante il ciclo di Krebs:
A) Anidride carbonica
B) Etanolo
C) Glucosio
D) Lattato
E) Ribosio
123. Quale fra i seguenti grassi è più sensibile alla ossidazione
A) Burro
B) Olio di mais
C) Olio di oliva
D) Olio di cocco
E) Olio di pesce
59. Quali, tra quelli sottoindicati, sono enzimi-chiave della gluconeogenesi?
A) Piruvato carbossilasi
B) Fruttosio-1,6-difosfatasi
C) Fosfoenolpiruvato carbossichinasi
D) Tutti gli enzimi qui indicati
E) Nessuno degli enzimi qui indicati
300. Quale dei seguenti esteri ha l'odore tipico dell'arancia?
A) n-butirrato di etile
B) acetato di n-ottile
C) acetato di isoamile
D) acetato di benzile
E) ottanoato dimetile
236. Nel passaggio da desossiemoglobina ad ossiemoglobina, il ferro:
A) Rimane bivalente
B) Rimane trivalente
C) Si ossida
D) Si riduce
E) Diventa esavalente
172. L'acido linolenico:
A) è un acido grasso con due doppi legami
B) è un acido grasso con un doppio legame
C) è un acido grasso con quattro doppi legami
D) è un acido grasso con tre doppi legami
E) non è un acido grasso
108. L'osteomalacia è dovuta a:
A) osteosarcoma
B) eccesso di vitamina D
C) eccesso di paratormone
D) deficienza di vitamina D
E) deficienza di vitamina A
44. Quale delle seguenti coppie di acidi grassi è costituita dai due principali acidi grassi polinsaturi?
A) Miristico e linoleico
B) Oleico e palmitico
C) Linoleico e arachidonico
D) Stearico e miristico
E) Linoleico e oleico
349. Considerata la diffusione della carenza di iodio, in Italia, il livello di assunzione raccomandato per i soggetti adulti di entrambi i sessi è:
A) 10 microgrammi/die
B) 70 microgrammi/die
C) 90 microgrammi/die
D) 120 microgrammi/die
E) 150 microgrammi/die
