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Scienza dell'alimentazione
Quesiti RANDOM
103. Quale è il prodotto della ossidazione in C1 del glucosio?
A) Acido gluconico
B) Acido glucuronico
C) Acido glucarico
D) Acido glicerico
E) Acido ossalacetico
71. Tra i seguenti amminoacidi, indicare quale è l'aminoacido essenziale per l'uomo presente in minor quantità nelle proteine del frumento:
A) Prolina
B) Lisina
C) Acido glutammico
D) Metionina
E) Valina
39. L'uovo è più digeribile:
A) leggermente bollito
B) sodo
C) fritto
D) crudo
E) è sempre difficile da digerire
7. Quali sono le alterazioni più frequenti del profilo lipidico nel paziente diabetico in buon compenso glicemico?
A) Aumento della colesterolemia totale ed LDL
B) Aumento della trigliceridemia totale e riduzione della colesterolemia HDL
C) Aumento della trigliceridemia totale e VLDL, riduzione della colesterolemia HDL
D) Aumento della trigliceridemia totale
E) Aumento della trigliceridemia totale e riduzione della colesterolemia HDL, presenza di LDL piccole e dense
344. Quale delle seguenti immunoglobuline è da correlare con una manifestazione allergica?
A) IgE
B) IgD
C) IgM
D) IgA
E) IgC
312. Di quante UNITA' internazionali è il fabbisogno giornaliero di vitamina D nel lattante?
A) 10
B) 100
C) 400
D) 900
E) 1000
280. Il potere calorico fisiologico medio di 1g di proteine è di:
A) 3,5 Kcal/g
B) 3,9 Kcal/g
C) 4,4 Kcal/g
D) 10,2 Kcal/g
E) 21 Kcal/g
248. La causa più frequente di anemia nella donna in gravidanza è:
A) il deficit di acido folico
B) l'emolisi
C) la diluizione sanguigna
D) il deficit di ferro
E) il deficit di piridossina
216. Quale delle seguenti vitamine viene sintetizzata nel fegato?
A) vit. E
B) vit. K
C) vit. A
D) nessuna di quelle indicate
E) tutte quelle indicate
184. Per la preparazione degli ortaggi è preferibile:
A) la cottura a vapore
B) immergerli in poca acqua fredda
C) immergerli in abbondante acqua bollente
D) tutte le risposte sono esatte
E) nessuna delle risposte è esatta
