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Quiz SCUOLE DI SPECIALIZZAZIONE IN MEDICINA
Scienza dell'alimentazione
Quesiti RANDOM
155. Quale è la temperatura più sicura per conservare gli alimenti contenenti carne, uova o latte?
A) 5 gradi C
B) 10 gradi C
C) 15 gradi C
D) 38 gradi C
E) Nessuna risposta è esatta
91. Quali metodi di valutazione dello stato di nutrizione consentono una diagnosi più precoce?
A) Antropometrici
B) Biochimici
C) Clinici
D) Nessuno di questi
E) Il rilevamento dei consumi alimentari
27. I prodotti "light":
A) Se ne possono mangiare in abbondanza
B) Non contengono grasso
C) Possono essere consumati, ma con moderazione in alternativa al prodotto di riferimento
D) Non esistono prodotti "light"
E) Nessuna delle risposte è esatta
332. Quale dei seguenti alimenti ha il maggior contenuto di sodio?
A) prosciutto
B) provolone
C) burro
D) merluzzo
E) pane
268. L'introduzione di 100 Kcal/die in più rispetto al fabbisogno comporta:
A) L'aumento di circa 5 Kg di peso corporeo in un anno
B) L'aumento di 2 Kg di peso corporeo in un mese
C) La riduzione di 1 Kg di peso corporeo in un mese
D) Nessuna modificazione del peso
E) L'insorgenza di diabete
204. Quale vitamine è particolarmente abbondante nella frutta secca?
A) biotina
B) vit.C
C) tiamina
D) retinolo
E) vit.B12
140. Gli antigeni o allergeni più forti sono:
A) ormoni
B) vitamine
C) grassi
D) carboidrati
E) proteine
76. Cos'è la lunghezza vertico-ischiatica?
A) la distanza tra il coccige e l'apifisi spinosa della V vertebra lombare
B) la distanza tra vertice del capo ed ischio in posizione seduta
C) la distanza tra il grande trocantere e l'osso sacro
D) la distanza tra il margine superiore della rotula ed ischio in stazione eretta
E) lunghezza della cresta iliaca
12. Ai fini della prevenzione cardiovascolare nei pazienti con diabete di tipo 2 quali parametri lipidi devono essere considerati?
A) Nessuno, ma solo la glicemia
B) Nessuno, ma solo l'ipertensione
C) la colesterolemia totale e LDL
D) la trigliceridemia totale e la colesterolemia HDL
E) la colesterolemia totale e HDL e la trigliceridemia
317. La tossinfezione alimentare da salmonelle ha un periodo di incubazione di:
A) 2-4 ore
B) 6-24 ore
C) 2-3 giorni
D) 6-10 giorni
E) 1 settimana
