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Quiz SCUOLE DI SPECIALIZZAZIONE IN MEDICINA
Scienza dell'alimentazione
Quesiti RANDOM
283. L'olio di semi è meno grasso dell'olio di oliva?
A) Si, l'olio di semi è meno grasso
B) Dipende dal tipo di olio di semi
C) Gli olii sono una miscela di trigliceridi e contengono tutti la stessa quantità di grasso
D) No, l'olio di semi è più grasso
E) Nessuna delle risposte è esatta
219. Carboidrati, glucidi e zuccheri sono parole che:
A) Hanno lo stesso significato
B) Indicano sostanze diverse
C) Indicano sostanze dal sapore dolce
D) Indicano nutrienti e/o alimenti
E) Nessuna delle risposte è esatta
155. Quale è la temperatura più sicura per conservare gli alimenti contenenti carne, uova o latte?
A) 5 gradi C
B) 10 gradi C
C) 15 gradi C
D) 38 gradi C
E) Nessuna risposta è esatta
91. Quali metodi di valutazione dello stato di nutrizione consentono una diagnosi più precoce?
A) Antropometrici
B) Biochimici
C) Clinici
D) Nessuno di questi
E) Il rilevamento dei consumi alimentari
27. I prodotti "light":
A) Se ne possono mangiare in abbondanza
B) Non contengono grasso
C) Possono essere consumati, ma con moderazione in alternativa al prodotto di riferimento
D) Non esistono prodotti "light"
E) Nessuna delle risposte è esatta
332. Quale dei seguenti alimenti ha il maggior contenuto di sodio?
A) prosciutto
B) provolone
C) burro
D) merluzzo
E) pane
268. L'introduzione di 100 Kcal/die in più rispetto al fabbisogno comporta:
A) L'aumento di circa 5 Kg di peso corporeo in un anno
B) L'aumento di 2 Kg di peso corporeo in un mese
C) La riduzione di 1 Kg di peso corporeo in un mese
D) Nessuna modificazione del peso
E) L'insorgenza di diabete
204. Quale vitamine è particolarmente abbondante nella frutta secca?
A) biotina
B) vit.C
C) tiamina
D) retinolo
E) vit.B12
140. Gli antigeni o allergeni più forti sono:
A) ormoni
B) vitamine
C) grassi
D) carboidrati
E) proteine
76. Cos'è la lunghezza vertico-ischiatica?
A) la distanza tra il coccige e l'apifisi spinosa della V vertebra lombare
B) la distanza tra vertice del capo ed ischio in posizione seduta
C) la distanza tra il grande trocantere e l'osso sacro
D) la distanza tra il margine superiore della rotula ed ischio in stazione eretta
E) lunghezza della cresta iliaca
