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Quiz SCUOLE DI SPECIALIZZAZIONE IN MEDICINA
Scienza dell'alimentazione
Quesiti RANDOM
95. Quale alimento evitare per perdere peso?
A) I dolci
B) Il pane e la pasta
C) Nessuno, tutti gli alimenti vanno mangiati con moderazione
D) La frutta
E) Tutte le risposte sono esatte
63. L'assorbimento di ferro dagli alimenti di origine vegetale č influenzato negativamente da:
A) acido fitico
B) amido
C) acido ascorbico
D) acido formico
E) acido citrico
31. Nel diabete pancreatico si ha un aumento dei seguenti parametri plasmatici:
A) Glucosio
B) Acido acetacetico
C) Acidi grassi liberi(NEFA)
D) Lipoproteine
E) Tutti i citati
336. Che cosa si forma dall'acido piruvico nella fermentazione anaerobica?
A) Etanolo e anidride carbonica
B) Monossido di carbonio
C) Anidride carbonica ed acqua
D) Acido acetico
E) Nessuna delle riposte indicate č corretta
304. C'č differenza secondo la FAO fra sicurezza alimentare e sicurezza nutrizionale?
A) No, sono sinonimi
B) Si, nel potenziale di accesso alle disponibilitā necessarie e a diete adeguate per effetto di specifiche politiche degli alimenti e della nutrizione
C) Si, nella valutazione di particolari rischi o eventuali tossicitā di alimenti e/o nutrienti
D) Si, limitatamente agli alimenti di origine animale e ai nutrienti naturali
E) Si, solo per gli alimenti di origine animale e/o vegetale prodotti mediante interventi di ingegneria genetica o per i nutrienti di sintesi
272. La creatininemia del siero č normalmente di:
A) 0,2-0,5 mg/dl
B) 0,5-0,7 mg/dl
C) 1,0-1,5 mg/dl
D) 2,0-2,5 mg/dl
E) 3,0-3,5 mg/dl
240. Il fabbisogno di vitamina C nei bambini č di:
A) 150-200 mg
B) 200-300 mg
C) 25-50 mg
D) 100-150 mg
E) 5-10 mg
208. Quale č il prodotto della ossidazione in C6 del glucosio?
A) Acido glucuronico
B) Acido gluconico
C) Nessuna delle risposte indicate č corretta
D) Acido glicerico
E) Acido lattico
176. La mancanza genetica della ceruloplasmina provoca:
A) Accumulo di rame nel sistema reticolo istiocitario e nel fegato
B) Accumulo di ferro soprattutto nei macrofagi che rivestono i sinusoidi
C) Accumulo di selenio nelle cellule epatiche
D) Accumulo di mercurio a livello dei nuclei della base
E) Accumulo di selenio a livello dei nuclei della base
144. Un avvelenamento collettivo risultante da ingestione di paste con crema č con maggiore probabilitā dovuto a:
A) enterotossina stafilococcica
B) clostridio botulinico
C) clostridio perfringenz
D) salmonella
E) ptomaine
