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Quiz SCUOLE DI SPECIALIZZAZIONE IN MEDICINA
Scienza dell'alimentazione
Quesiti RANDOM
237. Il contenuto di acidi grassi insaturi del latte vaccino intero è rispetto a quello di donna:
A) Maggiore
B) Minore
C) Uguale
D) In rapporto alle circostanze
E) In dipendenza delle modalità di raccolta
205. Quale è il pH ottimale per l'attività della pepsina?
A) 2
B) 8
C) 5
D) 6
E) 4
173. Si definisce nutriente:
A) Qualsiasi sostanza presente in un alimento
B) Qualsiasi sostanza che venga introdotta con la dieta
C) Il componente dell'alimento che viene digerito
D) Ogni componente che viene utilizzato dall'organismo
E) Un componente aggiunto all'alimento per scopi tecnologici
141. Quale informazione si ottiene con il questionario di frequenza dei consumi alimentari?
A) La dieta attuale
B) La dieta pregressa
C) La dieta abituale
D) La dieta attuale + la dieta abituale
E) La storia dietetica
109. Quale è, in condizioni normali e nell'uomo, la produzione epatica di glucosio?
A) 1 g/h
B) 2 g/h
C) 3 g/h
D) 10 g/h
E) 50 g/h
77. L'acido urico è un catabolita di:
A) Proteine
B) Basi azotate
C) Lipidi
D) Glucidi
E) Terpeni
45. I polipeptidi sono costituiti da:
A) Un numero limitato di aminoacidi
B) Un numero limitato di glucidi
C) Tre molecole di trigliceridi
D) Sfingosina, acido grasso e un monosaccaride
E) Glicerolo, acido fosforico, acidi grassi
13. Quali sono i farmaci da utilizzare insieme alla terapia dietetica nelle dislipidemie miste con valori di trigliceridi < a 400 mg/dl?
A) Occorre usare sempre le statine
B) Occorre usare sempre i fibrati
C) Nessuno dei due tipi di farmaci
D) Le statine come scelta preferenziale
E) Dipende dall'età del paziente
350. Contiene più calorie 1 g di zucchero o 1 g di olio?
A) contengono le stesse calorie
B) ne contiene più lo zucchero
C) l'olio ne contiene più del doppio
D) l'olio ne contiene meno
E) lo zucchero ne contiene più del doppio
318. Quale tra questi cibi è più ricco in aminoacidi essenziali?
A) Lenticchie
B) Avena
C) Uova
D) Riso
E) Carote
