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Scienza dell'alimentazione
Quesiti RANDOM
54. Il contenuto di grasso nel burro di latte di vacca è in media di:
A) 48 g/100 g
B) 53 g/100 g
C) 21 g/100 g
D) 83 g/100 g
E) 99 g/100 g
231. L'ipervitaminosi D comprende tutti i seguenti sintomi ad eccezione di:
A) ipotonia
B) polidipsia e poliuria
C) irritabilità
D) ipocalcemia
E) calcificazioni disseminate
103. Quale è il prodotto della ossidazione in C1 del glucosio?
A) Acido gluconico
B) Acido glucuronico
C) Acido glucarico
D) Acido glicerico
E) Acido ossalacetico
280. Il potere calorico fisiologico medio di 1g di proteine è di:
A) 3,5 Kcal/g
B) 3,9 Kcal/g
C) 4,4 Kcal/g
D) 10,2 Kcal/g
E) 21 Kcal/g
152. Nell'uomo l'acido urico proviene dal metabolismo di quali sostanze?
A) Basi puriniche
B) Basi pirimidiniche
C) Aminoacidi
D) Steroidi
E) Proteine
24. I seguenti alimenti sono una fonte quantitativamente importante di ferro nel bambino ad eccezione di:
A) uova
B) pane
C) lenticchie
D) patate
E) verdure
329. Quale tra questo gruppo di alimenti è il più ricco di calcio?
A) carne
B) frutta
C) uova
D) latte
E) miele
201. La nicotina nelle piante viene sintetizzata da:
A) lisina e acido lattico
B) triptofano e acido glutammico
C) valina e acido adipico
D) tirosina e acido piruvico
E) cistina e pirrolo
73. Quale dei seguenti alimenti ha il maggior contenuto di acqua?
A) prosciutto
B) latte
C) burro
D) pesce
E) mozzarella
250. Nei disturbi del comportamento alimentare (anoressia, bulimia) quale è la più grave manifestazione di malnutrizione raggiungibile?
A) Notevole perdita di peso
B) Malnutrizione vitaminico minerale
C) Amenorrea nelle ragazze e giovani donne
D) Malnutrizione proteico-energetica
E) Marasma
