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Scienza dell'alimentazione
Quesiti RANDOM
92. In che misura la mucosa gastrica può metabolizzare l'etanolo prima del passaggio in circolo?
A) Oltre il 50% nei maschi
B) Oltre il 30% nelle femmine
C) Fino al 5% in entrambi i sessi
D) Circa il 20% nei maschi
E) Nessun effetto
28. L'ipervitaminosi A provoca i seguenti disturbi, eccetto:
A) epatosplenomegalia
B) pelle secca e desquamante
C) alterazioni ossee
D) anemia
E) calcificazione dei tessuti molli
333. Che cosa si intende per alimento:
A) Ogni sostanza che contiene nutrienti
B) Ogni sostanza non tossica
C) Un singolo nutriente
D) Solo un prodotto trasformato
E) Una qualsiasi sostanza naturale
269. Come viene calcolato il fabbisogno di energia nell'adulto:
A) Sulla base degli apporti di energia
B) Sulla base del dispendio energetico
C) Sulla base degli apporti di energia e dell'attività fisica
D) In relazione alla sola attività fisica
E) Sulla base della composizione corporea
205. Quale è il pH ottimale per l'attività della pepsina?
A) 2
B) 8
C) 5
D) 6
E) 4
141. Quale informazione si ottiene con il questionario di frequenza dei consumi alimentari?
A) La dieta attuale
B) La dieta pregressa
C) La dieta abituale
D) La dieta attuale + la dieta abituale
E) La storia dietetica
77. L'acido urico è un catabolita di:
A) Proteine
B) Basi azotate
C) Lipidi
D) Glucidi
E) Terpeni
13. Quali sono i farmaci da utilizzare insieme alla terapia dietetica nelle dislipidemie miste con valori di trigliceridi < a 400 mg/dl?
A) Occorre usare sempre le statine
B) Occorre usare sempre i fibrati
C) Nessuno dei due tipi di farmaci
D) Le statine come scelta preferenziale
E) Dipende dall'età del paziente
318. Quale tra questi cibi è più ricco in aminoacidi essenziali?
A) Lenticchie
B) Avena
C) Uova
D) Riso
E) Carote
254. Quale delle seguenti sostanze edulcoranti fornisce energia:
A) Saccarina
B) Ciclamato
C) Aspartame
D) Saccarosio
E) Calconi
