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Quiz SCUOLE DI SPECIALIZZAZIONE IN MEDICINA

Scienza dell'alimentazione

Quesiti RANDOM

284. Quale è il miglior metodo per controllare le mosche?

A) Eliminazione dei luoghi di riproduzione B) Distruzione mediante insetticida-spray C) Impedire l'accesso al cibo D) Apparecchi per l'elettrocuzione delle mosche E) Carta moschicida

220. E' corretto considerare il formaggio un alimento magro?

A) si B) no, non esistono formaggi magri C) no, perché è un derivato del latte che contiene un elevata percentuale di grasso D) dipende dal tipo di formaggio E) nessuna delle risposte è esatta

156. Che cosa si intende per bisogno di un nutriente:

A) La quantità richiesta da un organismo per mantenere lo stato di buona nutrizione B) La quantità necessaria per coprire il bisogno a livello di popolazione C) La quantità di assunzione raccomandata D) La media dei bisogni di una popolazione E) La moda in una gaussiana

92. In che misura la mucosa gastrica può metabolizzare l'etanolo prima del passaggio in circolo?

A) Oltre il 50% nei maschi B) Oltre il 30% nelle femmine C) Fino al 5% in entrambi i sessi D) Circa il 20% nei maschi E) Nessun effetto

28. L'ipervitaminosi A provoca i seguenti disturbi, eccetto:

A) epatosplenomegalia B) pelle secca e desquamante C) alterazioni ossee D) anemia E) calcificazione dei tessuti molli

333. Che cosa si intende per alimento:

A) Ogni sostanza che contiene nutrienti B) Ogni sostanza non tossica C) Un singolo nutriente D) Solo un prodotto trasformato E) Una qualsiasi sostanza naturale

269. Come viene calcolato il fabbisogno di energia nell'adulto:

A) Sulla base degli apporti di energia B) Sulla base del dispendio energetico C) Sulla base degli apporti di energia e dell'attività fisica D) In relazione alla sola attività fisica E) Sulla base della composizione corporea

205. Quale è il pH ottimale per l'attività della pepsina?

A) 2 B) 8 C) 5 D) 6 E) 4

141. Quale informazione si ottiene con il questionario di frequenza dei consumi alimentari?

A) La dieta attuale B) La dieta pregressa C) La dieta abituale D) La dieta attuale + la dieta abituale E) La storia dietetica

77. L'acido urico è un catabolita di:

A) Proteine B) Basi azotate C) Lipidi D) Glucidi E) Terpeni

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