F1TastoEffeUno.it

La "Guida in linea" sul Web!

Quiz SCUOLE DI SPECIALIZZAZIONE IN MEDICINA

Scienza dell'alimentazione

Quesiti RANDOM

196. Quale è la caratteristica degli alimenti funzionali?

A) Promuovere effetti fisiologici potenzialmente favorevoli per la salute B) Contenere nutrienti aggiunti per compensare le perdite dovute alla trasformazione C) Venire prodotti con l'aiuto dell'ingegneria genetica D) Contenere ingredienti provenienti da organismi geneticamente modificati E) Contenere meno calorie ed essere più digeribili

164. La refrigerazione uccide tutti i batteri pericolosi che possono essere presenti negli alimenti?

A) No, ma mantiene freddi gli alimenti, così che i batteri non si moltiplicano B) Uccide alcuni batteri che sono sensibili alle basse temperature C) Li uccide tutti D) Al contrario, ne favorisce la crescita E) Dipende dalla temperatura

132. L'obesità è più frequentemente dovuta a:

A) Ipotiroidismo B) Ridotta secrezione insulinica C) Iperalimentazione D) Ritenzione idrica E) Iperaldosteronismo

100. Uno dei seguenti aminoacidi è praticamente esclusivo del collageno, onde la sua eliminazione urinaria è espressione del catabolismo del collageno:

A) prolina B) idrossiprolina C) glicina D) triptofano E) valina

68. Una persona con problemi di fegato può mangiare salumi ed insaccati?

A) si, senza limitazione B) si, ma con moderazione C) no, è assolutamente sconsigliato D) si, ma solo quelli magri E) si, ma non più di due volte al mese

36. Dove i grassi sono maggiormente assorbiti?

A) Stomaco B) Duodeno C) Digiuno D) Ileo E) Colon

4. Quale è la causa della iperchilomicronemia?

A) un deficit di lipasi epatica B) un deficit di lipoproteinlipasi C) una riduzione della sensibilità dei tessuti all'insulina D) un deficit del recettore per le LDL E) un deficit nella sintesi degli acidi grassi

341. Quale di questi aminoacidi è diaminomonocarbossilico?

A) Acido glutammico B) Lisina C) Asparagina D) Valina E) Leucina

309. Cosa sono la semola e la farina?

A) sono prodotti della macinazione del frumento B) la semola, rispetto alla farina, è uno sfarinato a granulometria più grossa C) la farina è ciò che rimane dopo la setacciatura della semola D) sono entrambe prodotto della macinazione e abburattamento del frumento; la semola si ottiene da grano duro, la farina da quello tenero E) entrambe si ottengono dal frumento tenero

277. Al termine del trattamento di liofilizzazione l'alimento trattato ha un contento idrico:

A) nullo: 0% B) del 2-5% C) del 10% D) del 15% E) del 20-25%

PRIVACY: Questo sito utilizza cookie di terze parti (Google AdSense, Google Analytics) per migliorare servizi ed esperienza dei lettori. MAGGIORI DETTAGLI

DICHIARAZIONE DI NON RESPONSABILITA': Il titolare del sito non si assume alcuna responsabilità per eventuali danni diretti o indiretti derivanti dall'uso delle informazioni presenti nel sito o non aggiornate. L'accesso e l'utilizzo del sito avvengono sotto la responsabilità dell'utente. Tutti i contenuti del sito sono usufruibili in maniera gratuita. Non viene mai richiesto dagli autori del sito di utilizzare carte di credito o altri strumenti di pagamento.