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Scienza dell'alimentazione
Quesiti RANDOM
103. Quale è il prodotto della ossidazione in C1 del glucosio?
A) Acido gluconico
B) Acido glucuronico
C) Acido glucarico
D) Acido glicerico
E) Acido ossalacetico
39. L'uovo è più digeribile:
A) leggermente bollito
B) sodo
C) fritto
D) crudo
E) è sempre difficile da digerire
344. Quale delle seguenti immunoglobuline è da correlare con una manifestazione allergica?
A) IgE
B) IgD
C) IgM
D) IgA
E) IgC
280. Il potere calorico fisiologico medio di 1g di proteine è di:
A) 3,5 Kcal/g
B) 3,9 Kcal/g
C) 4,4 Kcal/g
D) 10,2 Kcal/g
E) 21 Kcal/g
216. Quale delle seguenti vitamine viene sintetizzata nel fegato?
A) vit. E
B) vit. K
C) vit. A
D) nessuna di quelle indicate
E) tutte quelle indicate
152. Nell'uomo l'acido urico proviene dal metabolismo di quali sostanze?
A) Basi puriniche
B) Basi pirimidiniche
C) Aminoacidi
D) Steroidi
E) Proteine
88. Quale dei seguenti principi alimentari e nutritivi fornisce la maggior quantità di energia per grammo:
A) Glucidi
B) Lipidi
C) Proteine
D) Alcool
E) Tutti uguali
24. I seguenti alimenti sono una fonte quantitativamente importante di ferro nel bambino ad eccezione di:
A) uova
B) pane
C) lenticchie
D) patate
E) verdure
329. Quale tra questo gruppo di alimenti è il più ricco di calcio?
A) carne
B) frutta
C) uova
D) latte
E) miele
265. Quale è il pH ottimale per l'attività della tripsina?
A) tra 7,5 e 8
B) tra 5 e 6
C) tra 2,5 e 3
D) 4
E) nessuna delle precedenti risposte è corretta
