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Scienza dell'alimentazione
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65. Quale è la dose giornaliera di alcool ritenuta non pericolosa per lo sviluppo di epatopatia nel sesso femminile?
A) 20 grammi
B) 40 grammi
C) 60 grammi
D) 80 grammi
E) 100 grammi
33. Nel fegato di un uomo sedentario del peso di circa 70 chili ed in buono stato di nutrizione, quanto glicogeno è contenuto?
A) 100 g
B) 250 g
C) 50 g
D) 620 g
E) 35 g
1. Che cosa si intende per trasporto inverso del colesterolo?
A) E' il meccanismo che trasporta il colesterolo assorbito dall'intestino al fegato
B) E' il meccanismo attraverso cui il colesterolo trasportato dalle LDL viene distribuito ai tessuti periferici
C) E' il meccanismo attraverso cui il colesterolo dei tessuti viene trasportato al fegato
D) Rappresenta il meccanismo attraverso cui si formano le HDL
E) Nessuno dei precedenti
338. L'obesità è:
A) Un problema puramente estetico
B) Una malattia
C) Una situazione normale nella quale aumenta il rischio di insorgenza di alcune malattie
D) Un problema che riguarda solo una piccola percentuale della popolazione
E) Un problema più psicologico che organico
306. Un Kcal a quanti KJ corrisponde:
A) 4,184 KJ
B) 0,239 KJ
C) 5,075 KJ
D) 1,000 KJ
E) 2,500 KJ
274. Il fabbisogno giornaliero di colesterolo è:
A) nullo
B) 10 mg
C) 100 mg
D) 1000 mg
E) 10 g
242. La qualità nutrizionale della frutta fresca è dovuta a:
A) Glucidi
B) Proteine
C) Minerali e Vitamine
D) Cellulosa
E) Lignina
210. La enterotossina stafilococcica non è:
A) termoresistente
B) acidoresistente
C) crioresistente
D) sensibile all'azione del calore
E) cronoresistente
178. Quale dei seguenti composti non è un disaccaride?
A) raffinosio
B) maltoso
C) isomaltoso
D) cellobioso
E) trealosio
146. Il grasso bruno:
A) si trova negli adulti ma non negli infanti
B) è più povero di mitocondri del normale tessuto adiposo
C) provoca un aumento della produzione di calore in risposta alla attivazione delle fibre parasimpatiche che lo innervano
D) provoca un aumento della produzione di calore tramite la produzione di AMP ciclico intracellulare
E) con opportuna stimolazione immette in circolo acidi grassi liberi
