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Quiz SCUOLE DI SPECIALIZZAZIONE IN MEDICINA

Scienza dell'alimentazione

Quesiti RANDOM

153. Il latte è un alimento indicato solo per i bambini, le persone anziane ed i malati?

A) No, è un ottimo alimento per tutti B) Si, gli adulti ne possono fare a meno C) E' sconsigliabile per tutti per evitare intolleranze D) Il latte non può essere considerato un alimento E) Si, ma deve essere latte scremato

25. Il K alimentare viene assorbito a livello:

A) Del fondo dello stomaco B) Dell'antro gastrico C) Dell'intestino tenue D) Del ceco E) Del colon ascendente e trasverso

330. Due funzioni dei carboidrati sono:

A) Fonti di energia ed aminoacidi B) Materiali di partenza per la sintesi di altri composti e fonti di vitamine C) Fonti di energia e materiale di partenza per la sintesi di altri composti D) Nessuna delle risposte è esatta E) Tutte le funzioni riportate sono attribuibili ai carboidrati

202. Lo stato di nutrizione dipende dall'interazione dell'individuo con:

A) Ambiente fisico B) Ambiente socio-economico C) Ambiente culturale D) Nessuno di questi fattori E) Tutti i fattori citati

74. La calcemia è diminuita, in particolare, in una delle seguenti condizioni. Quale?

A) Osteoporosi B) Iperparatiroidismo primario C) Rachitismo renale D) Osteopatia di Paget E) Metastasi osteolitiche

251. Quale dei seguenti aminoacidi non è essenziale nel neonato e nel bambino?

A) valina B) lisina C) leucina D) fenilalanina E) cistina

123. Quale fra i seguenti grassi è più sensibile alla ossidazione

A) Burro B) Olio di mais C) Olio di oliva D) Olio di cocco E) Olio di pesce

300. Quale dei seguenti esteri ha l'odore tipico dell'arancia?

A) n-butirrato di etile B) acetato di n-ottile C) acetato di isoamile D) acetato di benzile E) ottanoato dimetile

172. L'acido linolenico:

A) è un acido grasso con due doppi legami B) è un acido grasso con un doppio legame C) è un acido grasso con quattro doppi legami D) è un acido grasso con tre doppi legami E) non è un acido grasso

44. Quale delle seguenti coppie di acidi grassi è costituita dai due principali acidi grassi polinsaturi?

A) Miristico e linoleico B) Oleico e palmitico C) Linoleico e arachidonico D) Stearico e miristico E) Linoleico e oleico

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