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Scienza dell'alimentazione
Quesiti RANDOM
98. Quale aminoacido, tra quelli sottoelencati, non č considerato essenziale?
A) Treonina
B) Leucina
C) Triptofano
D) Valina
E) Glicina
34. Quale destino metabolico ha l'alcool se in eccesso rispetto al 10% dell'apporto energetico giornaliero?
A) Trasformazione in trigliceridi
B) Trasformazione in glucosio
C) Trasformazione in glicogeno
D) Aumento delle ossidazioni e quindi della temperatura interna
E) Rimozione del grasso di deposito
339. Il calcio del siero
A) diventa meno ionizzato quando il pH del sangue si riduce
B) influenza la secrezione del parotormone attraverso un'azione sull'ipotalamo
C) č quasi tutto legato alle proteine plasmatiche
D) č quasi tutto ionizzato
E) č approssimativamente ionizzato al 50%
275. La pectin-esterasi č un enzima che č coinvolto:
A) Nella precipitazione dei succhi di frutta
B) Nella trasformazione dell'amido in maltosio
C) Nella deaminazione degli aminoacidi
D) Nella alterazione dei grassi alimentari
E) In nessuno dei citati
211. In funzione di quale componente della dieta viene valutato il fabbisogno di vitamina B6?
A) Carboidrati solubili
B) Carboidrati complessi
C) Acidi grassi essenziali
D) Proteine
E) Acidi nucleici
147. Indicare il trattamento di elezione dell'obesitā semplice e complicata:
A) Psicoterapia
B) Terapia farmacologica
C) Terapia chirurgica
D) Terapia dietetica
E) Fisioterapia
83. L'acido gamma-carbossiglutamico (Gla) č:
A) prodotto ad opera di una carbossilasi che richiede come cofattore la vit.D
B) prodotto ad opera di una reduttasi che richiede come cofattore la vit.K
C) prodotto ad opera di una carbossilasi che richiede come cofattore la vit.K
D) il principale catabolita della vit.K presente nelle urine
E) un attivatore della sintesi della vit.K, ad opera della flora batterica intestinale
19. Quale dei seguenti alimenti grassi ha il maggior contenuto in tirgliceridi contenenti acidi grassi a corta catena?
A) dello strutto
B) dell'olio di oliva
C) del burro
D) dell'olio di arachide
E) dell'olio di cocco
324. Quale dei seguenti alimenti non č digerito normalmente nel deficit congenito di lattasi?
A) pane di frumento
B) yogourt
C) frutta
D) funghi
E) carne
260. Il sistema "neuropeptide Y-leptina" č un modulatore:
A) neuroendocrino
B) dei fenomeni immunologici
C) del processo di saziamento
D) dei meccanismi energetici
E) dei processi metabolici
