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Scienza dell'alimentazione
Quesiti RANDOM
267. Lipidi e grassi sono parole che:
A) Hanno lo stesso significato
B) Indicano sostanze diverse
C) Indicano solo grassi da condimento
D) Indicano nutrienti e/o alimenti
E) Nessuna delle risposte è esatta
139. La proteina in concentrazione percentualmente più alta nell'albume di uovo è:
A) conalbumina
B) lisozima
C) caseina
D) ovalbumina
E) ovomucina
11. Quale è la modalità di trasmissione ereditaria della Ipercolesterolemia Familiare?
A) autosomico dominante con prevalenza nel sesso maschile
B) autosomico recessivo
C) autosomico dominate a penetranza incompleta
D) autosomico codominante
E) nessuna delle precedenti
316. Il malassorbimento è un fenomeno di tutti i seguenti, eccetto
A) malattia celiaca
B) sprue tropicale
C) adenoma villoso intestinale
D) insufficienza pancreatica
E) ostruzione biliare
188. Quale dei seguenti esteri ha l'odore tipico dell'ananas?
A) n-butirrato di etile
B) acetato di n-ottile
C) acetato di isoamile
D) acetato di benzile
E) ottanoato di metile
60. Quale dei seguenti composti può agire da coenzima nelle transaminasi?
A) acido pantotenico
B) piridossamina
C) vitamina B1
D) acido nicotinico
E) nicotinamide
237. Il contenuto di acidi grassi insaturi del latte vaccino intero è rispetto a quello di donna:
A) Maggiore
B) Minore
C) Uguale
D) In rapporto alle circostanze
E) In dipendenza delle modalità di raccolta
109. Quale è, in condizioni normali e nell'uomo, la produzione epatica di glucosio?
A) 1 g/h
B) 2 g/h
C) 3 g/h
D) 10 g/h
E) 50 g/h
286. Quale tra le sostanze glicidiche (monosi) sottoindicate, viene trasportata attivamente attraverso la mucosa intestinale?
A) D-xiloso
B) D-galattoso
C) D-glucoso
D) Mannitolo
E) Glicerolo
158. Solo una delle seguenti condizioni NON è associata alla carenza di vitamina A. Indicare quale.
A) ipercheratosi
B) livelli incrementati di vitamina D
C) morbo celiaco
D) anemia sideropenica
E) ingestione cronica di olio minerale
