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Scienza dell'alimentazione
Quesiti RANDOM
43. Dal catabolismo del triptofano deriva:
A) Fumarato
B) Alfa-cheto-glutarato
C) Ossalacetato
D) Succinato
E) Tutti i composti sopracitati
348. Manifestazioni dell'allergia al latte vaccino possono essere:
A) malattie respiratorie ricorrenti
B) anemia
C) arresto di crescita
D) tutte le citate
E) nessuna delle citate
220. E' corretto considerare il formaggio un alimento magro?
A) si
B) no, non esistono formaggi magri
C) no, perché è un derivato del latte che contiene un elevata percentuale di grasso
D) dipende dal tipo di formaggio
E) nessuna delle risposte è esatta
92. In che misura la mucosa gastrica può metabolizzare l'etanolo prima del passaggio in circolo?
A) Oltre il 50% nei maschi
B) Oltre il 30% nelle femmine
C) Fino al 5% in entrambi i sessi
D) Circa il 20% nei maschi
E) Nessun effetto
269. Come viene calcolato il fabbisogno di energia nell'adulto:
A) Sulla base degli apporti di energia
B) Sulla base del dispendio energetico
C) Sulla base degli apporti di energia e dell'attività fisica
D) In relazione alla sola attività fisica
E) Sulla base della composizione corporea
141. Quale informazione si ottiene con il questionario di frequenza dei consumi alimentari?
A) La dieta attuale
B) La dieta pregressa
C) La dieta abituale
D) La dieta attuale + la dieta abituale
E) La storia dietetica
13. Quali sono i farmaci da utilizzare insieme alla terapia dietetica nelle dislipidemie miste con valori di trigliceridi < a 400 mg/dl?
A) Occorre usare sempre le statine
B) Occorre usare sempre i fibrati
C) Nessuno dei due tipi di farmaci
D) Le statine come scelta preferenziale
E) Dipende dall'età del paziente
318. Quale tra questi cibi è più ricco in aminoacidi essenziali?
A) Lenticchie
B) Avena
C) Uova
D) Riso
E) Carote
190. La digestione e l'assorbimento dei grassi richiede tutti questi fattori meno uno quale?
A) l'idrolisi ad opera della lipasi
B) l'azione della prolinasi
C) l'azione dei sali biliari
D) la formazione di micelle
E) la reesterificazione degli acidi grassi ha trigliceridi nell'interno della mucosa intestinale
62. La sindrome del ristorante cinese può essere causata da un errore congenito del metabolismo di quale aminoacido?
A) acido glutammico
B) cistina
C) tirosina
D) metionina
E) valina
