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Quiz SCUOLE DI SPECIALIZZAZIONE IN MEDICINA

Scienza dell'alimentazione

Quesiti RANDOM

18. Attraverso quale fenomeno l'irradiazione con raggi U.V causa la trasformazione delle provitamine D nelle rispettive vitamine?

A) Apertura dell'anello B B) Desaturazione dell'anello A C) Introduzione di un gruppo OH in posizione I D) Introduzione di un gruppo OH in posizione 25 E) Introduzione di un gruppo metile in posizione I

323. La diarrea è un sintomo presente in ciascuna delle seguenti condizioni ad eccezione di:

A) malassorbimento di metionina B) anemia perniciosa giovanile C) acrodermatite enteropatica D) ipomagnesemia primaria E) morbo celiaco

259. Quante Kcal sono fornite da 100 g di latte vaccino intero?

A) 250-280 B) 60-70 C) 20-30 D) 100-120 E) 150-180

195. Qual è il sistema ossidativo più importante nei confronti dell'etanolo?

A) Catalasi B) Alcool deidrogenasi, NAD-dipendente C) Sistema microsomiale ossidante letanolo (MEOS) D) Lattico deidrogenasi E) Nessuno dei sistemi indicati

131. Il colesterolo plasmatico:

A) è trasportato esclusivamente dalle prebetalipoproteine (VLDL) B) aumenta quanto maggiore è il quantitativo di grassi saturi nella dieta C) viene eliminato dall'organismo dopo essere stato metabolizzato ad anidride carbonica ed acqua D) è un precursore degli ormoni della midollare del surrene E) è il principale precursore dei pigmenti biliari

67. Quale di questi fattori non influenza il metabolismo energetico?

A) temperatura ambiente B) età C) peso corporeo D) attività mentale E) attività fisica

3. Quale è il ruolo principale della lipoproteinlipasi (LPL)?

A) Catabolizzare le LDL B) Sintetizzare le HDL C) Facilitare la digestione e l'assorbimento dei grassi alimentari D) Idrolizzare i trigliceridi delle VLDL e dei chilomicroni E) Nessuno di questi

308. Quali cellule risentono più precocemente di una ipoglicemia?

A) Globuli rossi B) Cellule nervose C) Epatociti D) Linfociti E) Nessuna delle citate

244. Il pool degli aminoacidi diffuso nell'organismo è in equilibrio dinamico:

A) Solo con gli aminoacidi provenienti dalle proteine della dieta B) In entrata con gli aminoacidi provenienti dalle proteine della dieta e in uscita con quelli derivati dalla loro demolizione C) In entrata con gli aminoacidi provenienti dalla dieta e dalla demolizione delle proteine corporee ed in uscita con quelli avviati alla sintesi delle proteine e con quelli avviati alla degradazione D) Solo con gli aminoacidi avviati alla sintesi delle proteine E) Non esiste un equilibrio dinamico

180. Per la peculiarità degli apporti nutritivi, quante porzioni di ortaggi e frutta dovrebbero essere consumate giornalmente?

A) Nessuna, possono essere sostituiti dai cereali e dai legumi B) 1 porzione/die C) 2 porzioni/die D) 3-5 porzioni/die E) 1 o 2 porzioni/die purché di ortaggi e frutta freschi e/o biologici

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