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Scienza dell'alimentazione
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77. L'acido urico è un catabolita di:
A) Proteine
B) Basi azotate
C) Lipidi
D) Glucidi
E) Terpeni
45. I polipeptidi sono costituiti da:
A) Un numero limitato di aminoacidi
B) Un numero limitato di glucidi
C) Tre molecole di trigliceridi
D) Sfingosina, acido grasso e un monosaccaride
E) Glicerolo, acido fosforico, acidi grassi
13. Quali sono i farmaci da utilizzare insieme alla terapia dietetica nelle dislipidemie miste con valori di trigliceridi < a 400 mg/dl?
A) Occorre usare sempre le statine
B) Occorre usare sempre i fibrati
C) Nessuno dei due tipi di farmaci
D) Le statine come scelta preferenziale
E) Dipende dall'età del paziente
350. Contiene più calorie 1 g di zucchero o 1 g di olio?
A) contengono le stesse calorie
B) ne contiene più lo zucchero
C) l'olio ne contiene più del doppio
D) l'olio ne contiene meno
E) lo zucchero ne contiene più del doppio
318. Quale tra questi cibi è più ricco in aminoacidi essenziali?
A) Lenticchie
B) Avena
C) Uova
D) Riso
E) Carote
286. Quale tra le sostanze glicidiche (monosi) sottoindicate, viene trasportata attivamente attraverso la mucosa intestinale?
A) D-xiloso
B) D-galattoso
C) D-glucoso
D) Mannitolo
E) Glicerolo
254. Quale delle seguenti sostanze edulcoranti fornisce energia:
A) Saccarina
B) Ciclamato
C) Aspartame
D) Saccarosio
E) Calconi
222. Con quali aminoacidi si coniugano gli acidi biliari?
A) Metionina e triptofano
B) Taurina e glicina
C) Valina e leucina
D) Istidina e tirosina
E) Cisteina ed alanina
190. La digestione e l'assorbimento dei grassi richiede tutti questi fattori meno uno quale?
A) l'idrolisi ad opera della lipasi
B) l'azione della prolinasi
C) l'azione dei sali biliari
D) la formazione di micelle
E) la reesterificazione degli acidi grassi ha trigliceridi nell'interno della mucosa intestinale
158. Solo una delle seguenti condizioni NON è associata alla carenza di vitamina A. Indicare quale.
A) ipercheratosi
B) livelli incrementati di vitamina D
C) morbo celiaco
D) anemia sideropenica
E) ingestione cronica di olio minerale
