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Scienza dell'alimentazione
Quesiti RANDOM
325. Quale deficit enzimatico è responsabile della forma classica di galattosemia?
A) galattochinasi
B) galattoso 1 fosfato uridil transferasi
C) glucoso 6 fosfatasi
D) glucoso 6 fosfato deidrogenasi
E) lattasi
261. La miscela di cereali e legumi è importante perché:
A) le proteine si complementano
B) migliora il rapporto amilosio-amilopectina
C) aumenta la biodisponibilità del ferro
D) è più digeribile
E) è più alto il contenuto in vit. C
197. E' importante la prima colazione?
A) si, purché molto leggera
B) si, purché sia all'inglese
C) è molto importante e deve fornire circa il 20% delle calorie giornaliere
D) non molto
E) no, andrebbe abolita poiché rende l'inizio della giornata più difficoltoso
133. Gli olii vergini di oliva si ottengono per:
A) Estrazione con solventi
B) Pressione
C) Rettificazione
D) Transesterificazione
E) Molitura
69. L'indice di massa corporea indica:
A) La massa muscolare
B) La quantità di tessuto adiposo
C) Il rapporto tra massa grassa e massa magra
D) Il rapporto tra peso e statura al quadrato
E) Il rapporto tra peso e statura
5. Quali delle seguenti corrisponde alla formula di Friedewald per il calcolo della colesterolemia LDL (LDL-C)?
A) LDL-C = Colesterolemia totale -HDL
B) LDL-C= Colesterolemia totale - HDL -(TG/5 )
C) LDL-C= Colesterolemia totale -VLDL/2
D) LDL-C= Colesterolemia totale - VLDL/5
E) LDL-C0 /=% della colesterolemia totale
310. Tutti gli alcaloidi della segala cornuta generano per idrolisi una stessa sostanza:
A) lisina
B) alcool etilico
C) acido lisergico
D) caffeina
E) acido ascorbico
246. Un IMC (indice di massa corporea) compreso tra 17,00-18,49 corrisponde a quale condizione?
A) Sottopeso lieve per gli uomini
B) Sottopeso lieve per le donne
C) Normopeso per le donne
D) Sottopeso lieve per uomini e donne
E) Nessuna delle condizioni sopraindicate
182. Spesso obesità è rilevabile in soggetti affetti da:
A) M. di Addison
B) Iperinsulinismo
C) M. di Simmonds
D) Sprue
E) Diabete giovanile
118. In quale delle seguenti condizioni una curva da carico orale di glucosio mostra un aspetto particolarmente "piatto"?
A) età senile
B) morbo di Cushing
C) acromegalia
D) malassorbimento
E) nessuna delle citate
