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Scienza dell'alimentazione
Quesiti RANDOM
195. Qual è il sistema ossidativo più importante nei confronti dell'etanolo?
A) Catalasi
B) Alcool deidrogenasi, NAD-dipendente
C) Sistema microsomiale ossidante letanolo (MEOS)
D) Lattico deidrogenasi
E) Nessuno dei sistemi indicati
131. Il colesterolo plasmatico:
A) è trasportato esclusivamente dalle prebetalipoproteine (VLDL)
B) aumenta quanto maggiore è il quantitativo di grassi saturi nella dieta
C) viene eliminato dall'organismo dopo essere stato metabolizzato ad anidride carbonica ed acqua
D) è un precursore degli ormoni della midollare del surrene
E) è il principale precursore dei pigmenti biliari
67. Quale di questi fattori non influenza il metabolismo energetico?
A) temperatura ambiente
B) età
C) peso corporeo
D) attività mentale
E) attività fisica
3. Quale è il ruolo principale della lipoproteinlipasi (LPL)?
A) Catabolizzare le LDL
B) Sintetizzare le HDL
C) Facilitare la digestione e l'assorbimento dei grassi alimentari
D) Idrolizzare i trigliceridi delle VLDL e dei chilomicroni
E) Nessuno di questi
308. Quali cellule risentono più precocemente di una ipoglicemia?
A) Globuli rossi
B) Cellule nervose
C) Epatociti
D) Linfociti
E) Nessuna delle citate
244. Il pool degli aminoacidi diffuso nell'organismo è in equilibrio dinamico:
A) Solo con gli aminoacidi provenienti dalle proteine della dieta
B) In entrata con gli aminoacidi provenienti dalle proteine della dieta e in uscita con quelli derivati dalla loro demolizione
C) In entrata con gli aminoacidi provenienti dalla dieta e dalla demolizione delle proteine corporee ed in uscita con quelli avviati alla sintesi delle proteine e con quelli avviati alla degradazione
D) Solo con gli aminoacidi avviati alla sintesi delle proteine
E) Non esiste un equilibrio dinamico
180. Per la peculiarità degli apporti nutritivi, quante porzioni di ortaggi e frutta dovrebbero essere consumate giornalmente?
A) Nessuna, possono essere sostituiti dai cereali e dai legumi
B) 1 porzione/die
C) 2 porzioni/die
D) 3-5 porzioni/die
E) 1 o 2 porzioni/die purché di ortaggi e frutta freschi e/o biologici
116. Qual è il fabbisogno calorico giornaliero di un uomo, in condizioni di riposo?
A) 100 Kcal/kg di peso desiderabile
B) 80 Kcal/kg di peso desiderabile
C) 60 Kcal/kg di peso desiderabile
D) 30 Kcal/kg di peso desiderabile
E) 10 Kcal/kg di peso desiderabile
52. Quale delle seguenti modalità di interazione vitamine-farmaci è falsa?
A) possibile riduzione dell'assorbimento
B) incremento della biosintesi da precursori naturali
C) possibile riduzione della utilizzazione delle provitamine
D) possibile riduzione della funzione biologica
E) possibile aumento dell'escrezione urinaria
293. Come vengono trasportati nel sangue i triacilgliceroli derivati dall'assorbimento intestinale di grassi o dal fegato?
A) Come chilomicroni
B) Come lipoproteine a densità molto bassa
C) Sia come chilomicroni che come lipoproteine a densità molto bassa
D) Come tali
E) Legati all'albumina
