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Quiz SCUOLE DI SPECIALIZZAZIONE IN MEDICINA

Scienza dell'alimentazione

Quesiti RANDOM

120. Una diagnosi certa e specifica di carenza vitaminica si deve basare:

A) solo sull'analisi alimentare B) solo sull'analisi del sangue C) solo sull'appartenenza ad un gruppo a rischio D) solo sulla valutazione dei sintomi clinici E) sulla valutazione dell'insieme delle informazioni ottenute dagli esami sopraindicati

88. Quale dei seguenti principi alimentari e nutritivi fornisce la maggior quantità di energia per grammo:

A) Glucidi B) Lipidi C) Proteine D) Alcool E) Tutti uguali

56. Oltre agli eccessi o squilibri alimentari quali fattori entrano in gioco nel determinismo delle più comuni patologie cronico-degenerative?

A) L'allungamento della vita media B) Lo stile di vita con ridotta attività fisica C) L'aumento del reddito medio della popolazione D) L'insieme delle condizioni sopraindicate E) Tutte le condizioni sopraindicate sono "determinanti", ma non le uniche

24. I seguenti alimenti sono una fonte quantitativamente importante di ferro nel bambino ad eccezione di:

A) uova B) pane C) lenticchie D) patate E) verdure

329. Quale tra questo gruppo di alimenti è il più ricco di calcio?

A) carne B) frutta C) uova D) latte E) miele

297. Quale di queste vitamine è costituita dall'acido pteroilglutamico?

A) Acido pantotenico B) Vitamina B6 C) Vitamina C D) Vitamina B2 E) Acido folico

265. Quale è il pH ottimale per l'attività della tripsina?

A) tra 7,5 e 8 B) tra 5 e 6 C) tra 2,5 e 3 D) 4 E) nessuna delle precedenti risposte è corretta

233. Perché ritieni che sia importante lavarsi le mani prima di manipolare gli alimenti?

A) Per dare loro un aspetto pulito ed attraente B) Perché lo richiede la legge C) Per ridurre i rischi di contaminazione degli alimenti ad opera di germi presenti sulle mani D) Per avere una migliore presa E) Tutte le risposte sono esatte

201. La nicotina nelle piante viene sintetizzata da:

A) lisina e acido lattico B) triptofano e acido glutammico C) valina e acido adipico D) tirosina e acido piruvico E) cistina e pirrolo

169. La carenza di acidi grassi polinsaturi essenziali provoca:

A) la sindrome di Danohen B) la sindrome di Burr C) la sindrome di Cockague D) la sindrome di Barraquer-Simmons E) nessuna alterazione

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