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Scienza dell'alimentazione
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40. La glossite atrofica di Kunter si rileva in condizioni di:
A) Deficit di niacina
B) Ariboflavinosi
C) Deficit di Fe
D) Infezione scarlattinosa
E) Deficit di vitamina B12
345. Nella dieta dei dislipidemici quale assunzione di colesterolo con la dieta è consentito per giorno?
A) fra 200-250 mg
B) < 300 mg
C) < 200 mg
D) Fra 300-350 mg
E) Nessuno dei valori sopraindicati
217. Quali, tra i sottoindicati alimenti, contengono alte quantità di ossalati?
A) Uova
B) Pane
C) Cioccolato
D) Mele
E) Albicocche
89. La mancanza genetica di transferrina provoca:
A) grave anemia ipocromica ed emosiderosi generalizzata
B) poliglobulia ipercromica
C) emocromatosi e diabete secondario
D) aumento compensativo della ceruloplasmina
E) aumento della citrullina ematica
266. Rispetto all'individuo adulto, il metabolismo basale di un bambino è:
A) Maggiore in Kcal/mq/h
B) Minore in Kcal/mq/h
C) Uguale in Kcal/mq/h
D) Maggiore per l'organismo intero
E) Non è influenzato dalle dimensioni corporee
138. La sensazione di fame:
A) può aumentare quando vengono distrutte alcune aree ipotalamiche
B) non si attenua se lo stomaco viene disteso
C) scompare dopo asportazione chirurgica dello stomaco
D) diminuisce se scende il livello ematico di glucosio
E) è generata dalle contrazioni da fame che si verificano a livello gastrico dopo un prolungato digiuno
10. Nell'ambito della prevenzione cardiovascolare come deve essere considerato la presenza del diabete di tipo 2?
A) un semplice fattore di rischio
B) un semplice fattore aggravante
C) una condizione di rischio paragonabile alla presenza di segni di malattia vascolare
D) una causa di complicanza vascolare
E) una malattia indipendente
315. L'insulina
A) stimola la liberazione di acidi grassi liberi dal tessuto adiposo
B) se introdotta in eccesso, tende ad innalzare il tasso ematico di K
C) facilita l'ingresso di glucosio, aminoacidi e acidi grassi nelle cellule dei muscoli scheletrici
D) favorisce l'uscita di K dalle cellule
E) è un ormone steroideo
187. Quale delle seguenti molecole è prodotta durante il ciclo di Krebs:
A) Anidride carbonica
B) Etanolo
C) Glucosio
D) Lattato
E) Ribosio
59. Quali, tra quelli sottoindicati, sono enzimi-chiave della gluconeogenesi?
A) Piruvato carbossilasi
B) Fruttosio-1,6-difosfatasi
C) Fosfoenolpiruvato carbossichinasi
D) Tutti gli enzimi qui indicati
E) Nessuno degli enzimi qui indicati
