🍽 DOLCI / Torte fredde
Cheesecake fredda
La cheesecake fredda ha una base croccante e una crema morbida, fresca e compatta. Il contrasto tra biscotti e formaggio dolce la rende molto piacevole. Si presta particolarmente alla stagione estiva, servito freddo o ben refrigerato.
Può essere completata con frutta, cioccolato o salsa ai frutti rossi. Il riposo in frigorifero è il passaggio che le dà stabilità e un taglio pulito.
❖ Ingredienti
- 250 g biscotti secchi
- 120 g burro fuso
- 400 g formaggio spalmabile
- 250 ml panna fresca
- 100 g zucchero a velo
- 8 g gelatina in fogli
- Confettura o frutta fresca per la copertura
✎ Preparazione
Preparare separatamente le diverse componenti del dolce e assemblarle con delicatezza. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 3-4 ore, così da ottenere una consistenza stabile, fresca e ben amalgamata al momento del servizio.
◉ Valori nutrizionali indicativi
Calorie 450
Proteine 7 g
Carboidrati 36 g
Grassi 31 g
Fibre 1 g
Zuccheri 24 g
Sale 0,5 g
Note
Valori nutrizionali indicativi per porzione.