★ ANTIPASTI / Bruschette
Bruschette al pomodoro
Pane abbrustolito, pomodori maturi e basilico fresco: la bruschetta al pomodoro vive di pochi dettagli, ma devono essere curati. Il morso giusto al...
★ Selezione speciale
Ricette in evidenza
Una selezione di ricette da mettere in primo piano nella home e nelle pagine principali.
★ CONTORNI / Verdure
Caponata semplice
La caponata semplice porta in tavola il gusto agrodolce delle verdure cotte lentamente. Melanzane, sedano, pomodoro e olive si fondono in un insiem...
★ PRIMI / Pasta
Carbonara
La carbonara è cremosa senza panna, intensa e costruita sull'equilibrio tra uova, pecorino, pepe e guanciale. La salsa deve avvolgere la pasta rest...
★ CONTORNI / Gratin
Cavolfiore gratinato
Il cavolfiore gratinato trasforma una verdura semplice in un piatto cremoso e dorato. La copertura al forno crea una crosta saporita che contrasta ...
★ DOLCI / Torte fredde
Cheesecake fredda
La cheesecake fredda ha una base croccante e una crema morbida, fresca e compatta. Il contrasto tra biscotti e formaggio dolce la rende molto piace...
★ DOLCI / Torte
Ciambella marmorizzata
La ciambella marmorizzata alterna impasto chiaro e cacao in un disegno semplice ma sempre scenografico. La mollica resta soffice e profumata. È ada...
★ DRINK / Caldi
Cioccolata calda
La cioccolata calda è densa, profumata e avvolgente, con il cioccolato che si scioglie nel latte fino a diventare crema. Il cacao ne intensifica il...
★ PRIMI / Cereali
Cous cous alle verdure
Il cous cous alle verdure è leggero, colorato e profumato di spezie delicate. I granelli restano separati e accolgono bene verdure, ceci e condimen...
★ DOLCI / Crostate
Crostata alla marmellata
La crostata alla marmellata ha il fascino dei dolci casalinghi: frolla friabile e ripieno morbido, dolce ma non eccessivo. La scelta della confettu...
★ ANTIPASTI / Crostoni
Crostoni con funghi e taleggio
I crostoni con funghi e taleggio sono ricchi, profumati e molto appetitosi. I funghi rosolati portano note di bosco, il taleggio fonde in una crema...
★ ANTIPASTI / Pesce
Insalata di mare veloce
L'insalata di mare veloce punta su freschezza, profumo di limone e verdure croccanti tagliate fini. Il pesce resta protagonista, condito con sempli...
★ PRIMI / Pasta al forno
Lasagne alla bolognese
Le lasagne alla bolognese sono un piatto ricco e stratificato, fatto di ragù, besciamella e pasta che si fondono in cottura. Ogni strato contribuis...
★ DRINK / Freddi
Latte freddo alla cannella
Il latte freddo alla cannella è semplice, profumato e leggermente speziato. La cannella dà calore aromatico anche in una bevanda servita fredda. È ...
★ PRIMI / Pesce
Linguine alle vongole
Le linguine alle vongole hanno il profumo del mare e un condimento essenziale, fatto di molluschi, aglio, olio e prezzemolo. La pasta deve assorbir...
★ DRINK / Analcolici
Mocktail melograno e lime
Il mocktail melograno e lime è brillante, acidulo e scenografico. Il melograno dona colore e dolcezza, il lime aggiunge una spinta fresca. Con ghia...
★ DRINK / Analcolici
Mojito analcolico
Il mojito analcolico è fresco, profumato e vivace, con lime, menta e bollicine a dare energia al bicchiere. Mantiene il carattere del cocktail orig...
★ DOLCI / Dolci al cucchiaio
Mousse al cioccolato
La mousse al cioccolato è ariosa, intensa e vellutata. Il cioccolato fondente dà profondità, mentre la lavorazione incorpora leggerezza senza perde...
★ SECONDI / Pesce
Orata al cartoccio
L'orata al cartoccio mantiene la carne umida, delicata e profumata dagli aromi chiusi nella carta. Limone, erbe e poco olio bastano per accompagnar...
★ SECONDI / Vegetariani
Parmigiana di melanzane
La parmigiana di melanzane è ricca, filante e profumata di pomodoro e basilico. Gli strati di melanzane assorbono il sugo e creano una consistenza ...
★ CONTORNI / Patate
Patate al forno
Le patate al forno devono essere croccanti fuori e morbide dentro, con il profumo netto del rosmarino. Il taglio regolare aiuta a ottenere una cott...
★ ANTIPASTI / Sfoglie
Pizzette di pasta sfoglia
Le pizzette di pasta sfoglia sono friabili, dorate e subito invitanti. La base leggera accoglie pomodoro e formaggio senza richiedere lievitazioni ...
★ SECONDI / Carne
Pollo al forno con patate
Il pollo al forno con patate è un grande classico della tavola di casa: pelle dorata, carne succosa e patate ben rosolate. Rosmarino e aglio profum...
★ CONTORNI / Gratin
Pomodori gratinati
I pomodori gratinati hanno una superficie croccante e un cuore morbido e succoso. Pangrattato, erbe e olio creano una copertura semplice ma profuma...
★ ANTIPASTI / Verdure
Pomodorini confit con burrata
I pomodorini confit con burrata uniscono dolcezza concentrata e cremosità fresca. La cottura lenta rende i pomodorini intensi, quasi caramellati. S...
★ PRIMI / Riso
Risotto allo zafferano
Il risotto allo zafferano ha un colore caldo e un profumo inconfondibile, con chicchi cremosi ma ancora consistenti. Lo zafferano va dosato con att...
★ SECONDI / Pesce
Seppie con piselli
Le seppie con piselli sono un secondo morbido e saporito, con il dolce dei legumi a bilanciare il mare. Il pomodoro crea un fondo leggero e invitan...
★ PRIMI / Pasta
Spaghetti al pomodoro
Gli spaghetti al pomodoro sono la ricetta della semplicità ben fatta: pasta al dente, salsa profumata e basilico aggiunto al momento giusto. Ogni e...
★ SECONDI / Carne
Spezzatino di manzo
Lo spezzatino di manzo richiede calma: la carne diventa tenera mentre il fondo si concentra e prende corpo. Carota, sedano e cipolla costruiscono u...
★ DRINK / Analcolici
Spritz analcolico
lo spritz analcolico conserva colore, bollicine e carattere da aperitivo, ma resta leggero. Il bitter senza alcol dà una nota amaricante, bilanciat...
★ PRIMI / Pasta
Tagliatelle al ragù bianco
Le tagliatelle al ragù bianco sono ricche e profumate, senza la dolcezza del pomodoro. La carne rosolata e gli aromi creano un condimento saporito ...
★ DOLCI / Pasticceria
Tartellette alla crema
Le tartellette alla crema sono piccole, friabili e colorate dalla frutta fresca. La base di frolla accoglie una crema morbida e profumata. Può esse...
★ DOLCI / Dolci al cucchiaio
Tiramisù classico
Il tiramisù classico alterna crema al mascarpone, savoiardi al caffè e cacao amaro. Ogni strato deve essere morbido ma non inzuppato, dolce ma bila...
★ SECONDI / Vegetariani
Tofu croccante con verdure
Il tofu croccante con verdure è colorato, leggero e ricco di contrasti. Il tofu rosolato acquista una superficie dorata, mentre le verdure restano ...
★ DOLCI / Torte
Torta allo yogurt
La torta allo yogurt è soffice, umida e profumata, perfetta per colazione o merenda. Lo yogurt rende l'impasto morbido e piacevole anche il giorno ...