🍽 ANTIPASTI / Formaggi
Cestini di parmigiano con rucola
I cestini di parmigiano sono croccanti, sapidi e scenografici, perfetti per accogliere rucola e piccoli condimenti freschi. Il formaggio forma una cialda dorata e profumata. È ideale per aprire una cena informale o accompagnare un aperitivo con altri assaggi.
Il contrasto tra base croccante e ripieno fresco rende il boccone piacevole. Vanno farciti poco prima del servizio per mantenere la forma.
❖ Ingredienti
- 120 g parmigiano grattugiato
- Rucola
- Pomodorini
- Olio extravergine
- Aceto balsamico
- Pepe
✎ Preparazione
Preparare gli ingredienti con tagli ordinati e condirli con misura, privilegiando equilibrio e freschezza. Assemblare l’antipasto poco prima del servizio, così colori, consistenze e profumi restano ben definiti.
◉ Valori nutrizionali indicativi
Calorie 220
Proteine 15 g
Carboidrati 4 g
Grassi 17 g
Fibre 1 g
Zuccheri 3 g
Sale 0,9 g
Note
Valori nutrizionali indicativi per porzione.