🍽 ANTIPASTI / Tartine
Tartine salmone e robiola
Salmone affumicato e robiola creano tartine morbide, saporite e piacevolmente fresche. La crema va lavorata poco, giusto il necessario per renderla spalmabile e profumata. Sta bene in apertura di un menu di pesce, soprattutto con insalate fresche e agrumi.
Il pane resta la base discreta su cui costruire un boccone elegante. Una finitura con erba aromatica o scorza di limone rende il tutto pił luminoso e meno prevedibile.
❖ Ingredienti
- 8 fette di pane per tramezzini
- 150 g salmone affumicato
- 150 g robiola
- 1 cucchiaio di yogurt bianco o panna acida
- Erba cipollina q.b.
- Scorza di limone non trattato q.b.
- Pepe nero q.b.
✎ Preparazione
Lavorare gli ingredienti senza appesantirli, curando soprattutto consistenza e presentazione. Lasciare riposare brevemente quando serve e servire in porzioni contenute, adatte ad aprire il pasto.
◉ Valori nutrizionali indicativi
Calorie 260
Proteine 14 g
Carboidrati 24 g
Grassi 12 g
Fibre 1 g
Zuccheri 3 g
Sale 1,2 g
Note
Valori nutrizionali indicativi per porzione.