Dentro il supermercato: come la disposizione dei prodotti orienta le nostre scelte

L’ingresso rappresenta una zona di adattamento. Il cliente passa dall’esterno all’interno, prende il carrello, osserva l’ambiente e cerca di orientarsi. Nei primi momenti l’attenzione non è ancora completamente concentrata sui singoli prezzi.

Per questo le aree iniziali possono avere soprattutto una funzione scenografica: comunicare freschezza, ordine, stagionalità o abbondanza. Frutta e verdura, quando sono collocate all’ingresso, contribuiscono a creare un ambiente colorato e invitante.

I prodotti essenziali, come latte, acqua, pane e altri generi di uso quotidiano, possono trovarsi invece in aree più lontane. In questo modo il cliente attraversa una parte significativa del negozio e incontra numerose occasioni di acquisto.

La stessa funzione di richiamo può essere svolta da panetteria, gastronomia o macelleria. Il profumo del pane e dei prodotti preparati rende l’ambiente più piacevole e può stimolare l’appetito.

Un percorso più lungo non è necessariamente negativo: può facilitare l’organizzazione dei reparti. Diventa però importante riconoscere quando la deviazione nasce da una reale necessità e quando è provocata soltanto da uno stimolo visivo.