🍳 Cucina Moderna Ricette semplici, chiare e gustose
Insalata russa leggera

🍽 ANTIPASTI / Verdure

Insalata russa leggera

L'insalata russa leggera mantiene il gusto classico delle verdure a cubetti, ma con un condimento più delicato. Patate, carote e piselli restano riconoscibili e danno colore al piatto. Si presta bene a un buffet, perché resta pratico da servire e piacevole anche in piccole porzioni.

È piacevole fredda, compatta ma non troppo densa, e si serve bene in piccole porzioni. Tagliare le verdure in modo regolare aiuta a ottenere una consistenza più ordinata.

Difficolta: Media Porzioni: 6 Prep.: 25 min Cottura: 15 min
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❖ Ingredienti

  • 300 g patate
  • 200 g carote
  • 150 g piselli
  • 120 g maionese leggera
  • 1 cucchiaio di yogurt bianco
  • 1 cucchiaino di senape delicata
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

✎ Preparazione

Tagliare gli ingredienti in pezzi regolari e condirli poco prima del servizio, dosando olio, sale e parte acida con equilibrio. Mescolare delicatamente e lasciare riposare qualche minuto, quanto basta per legare i sapori senza perdere freschezza.

◉ Valori nutrizionali indicativi

Calorie 240 Proteine 5 g Carboidrati 28 g Grassi 12 g Fibre 5 g Zuccheri 5 g Sale 0,9 g

Note

Valori nutrizionali indicativi per porzione.

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