Orata al cartoccio

❖ Ingredienti

✎ Preparazione

<ol class="recipe-steps"><li><strong>Organizza gli ingredienti:</strong> Asciuga le orate già pulite e prepara limone, aglio, prezzemolo, olio, sale e pepe.</li><li><strong>Prepara la base:</strong> Farcisci la pancia del pesce con gli aromi e appoggialo su carta forno, aggiungendo un filo d’olio e qualche fettina di limone.</li><li><strong>Avvia la cottura:</strong> Chiudi il cartoccio lasciando un piccolo spazio interno per il vapore, poi cuoci in forno fino a quando la polpa risulta opaca e tenera.</li><li><strong>Rifinisci il sapore:</strong> Apri un cartoccio per controllare la cottura: il pesce deve staccarsi facilmente dalla lisca senza seccarsi.</li><li><strong>Servi al meglio:</strong> Servi l’orata direttamente nel cartoccio o sfilettata, completando con il suo profumo di cottura e poco olio a crudo.</li></ol>