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Scaloppine al limone

🍽 SECONDI / Carne

Scaloppine al limone

Le scaloppine al limone sono sottili, tenere e avvolte da una salsa agrumata. Il limone dona freschezza, mentre il fondo di cottura crea una crema semplice e brillante.

Sono pronte in poco tempo, ma richiedono una cottura breve per non asciugare la carne. Servite calde, hanno un gusto vivace e molto piacevole.

Difficolta: Facile Porzioni: 4 Prep.: 10 min Cottura: 12 min
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❖ Ingredienti

  • 8 fettine sottili di vitello o pollo
  • Farina q.b.
  • Succo di 1 limone
  • 40 g burro
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • Prezzemolo tritato q.b.
  • Sale e pepe q.b.

✎ Preparazione

<ol class="recipe-steps"><li><strong>Organizza gli ingredienti:</strong> Batti leggermente le fettine per renderle uniformi, poi passale nella farina eliminando l’eccesso.</li><li><strong>Prepara la base:</strong> Scalda burro e olio in padella e rosola la carne pochi minuti per lato, mantenendola morbida.</li><li><strong>Avvia la cottura:</strong> Togli le scaloppine e versa il succo di limone con poca acqua o brodo, mescolando il fondo fino a ottenere una salsa lucida.</li><li><strong>Rifinisci il sapore:</strong> Rimetti la carne nella padella solo il tempo necessario per avvolgerla nella salsa; regola sale e pepe alla fine.</li><li><strong>Servi al meglio:</strong> Porta in tavola subito, con prezzemolo tritato e una salsa fluida, non troppo densa né eccessivamente acida.</li></ol>

◉ Valori nutrizionali indicativi

Calorie 360 Proteine 32 g Carboidrati 12 g Grassi 20 g Fibre 1 g Zuccheri 1 g Sale 0,9 g

Note

Valori nutrizionali indicativi per porzione.

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