Tagliata di manzo rucola e grana

❖ Ingredienti

✎ Preparazione

<ol class="recipe-steps"><li><strong>Organizza gli ingredienti:</strong> Porta la carne a temperatura ambiente e asciugala bene prima di cuocerla.</li><li><strong>Prepara la base:</strong> Scalda una piastra o padella pesante e rosola il controfiletto a fuoco alto, formando una crosta esterna uniforme.</li><li><strong>Avvia la cottura:</strong> Lascia riposare la carne su un tagliere, coperta leggermente, per distribuire i succhi.</li><li><strong>Rifinisci il sapore:</strong> Affetta controfibra e condisci con sale grosso, pepe e un filo d’olio.</li><li><strong>Servi al meglio:</strong> Servi su un letto di rucola con scaglie di grana, aggiungendole solo alla fine per mantenerle fresche.</li></ol>