🍳 Cucina Moderna Ricette semplici, chiare e gustose
Merluzzo alla mediterranea

🍽 SECONDI / Pesce

Merluzzo alla mediterranea

Il merluzzo alla mediterranea è delicato ma saporito, grazie a pomodorini, olive e capperi. Il pesce resta morbido e assorbe i profumi del condimento senza sfaldarsi troppo.

È una soluzione leggera e colorata, adatta anche a una cena veloce. Il fondo deve restare succoso, perfetto da raccogliere con una fetta di pane.

Difficolta: Facile Porzioni: 4 Prep.: 10 min Cottura: 20 min
Torna alla categoria SECONDI Altre ricette: Pesce

❖ Ingredienti

  • 600 g filetti di merluzzo
  • 250 g pomodorini
  • 80 g olive nere o taggiasche
  • 1 cucchiaio di capperi dissalati
  • 1 spicchio d'aglio
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • Origano q.b.
  • Sale e pepe q.b.

✎ Preparazione

<ol class="recipe-steps"><li><strong>Organizza gli ingredienti:</strong> Controlla i filetti di merluzzo, elimina eventuali spine e tamponali con carta da cucina.</li><li><strong>Prepara la base:</strong> In padella prepara un fondo con olio, aglio, pomodorini, olive, capperi e origano, lasciandolo insaporire qualche minuto.</li><li><strong>Avvia la cottura:</strong> Adagia il pesce nel condimento e cuoci con coperchio a fuoco medio-basso, girandolo solo se necessario.</li><li><strong>Rifinisci il sapore:</strong> Assaggia il sugo prima di salare, perché olive e capperi danno già sapidità.</li><li><strong>Servi al meglio:</strong> Servi il merluzzo appena cotto, con il fondo ancora morbido e profumato, evitando di spezzare i filetti.</li></ol>

◉ Valori nutrizionali indicativi

Calorie 260 Proteine 34 g Carboidrati 6 g Grassi 10 g Fibre 2 g Zuccheri 4 g Sale 1,2 g

Note

Valori nutrizionali indicativi per porzione.

★ Altre ricette della stessa tipologia

Vedi tutte