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Cotoletta di pollo

🍽 SECONDI / Carne

Cotoletta di pollo

La cotoletta di pollo punta tutto su una panatura dorata e asciutta, con carne tenera all'interno. Uova e pangrattato formano una crosta semplice ma molto golosa.

È amata per la sua immediatezza e funziona bene con contorni freschi o patate. Pressare bene la panatura aiuta a ottenere una superficie uniforme e croccante.

Difficolta: Facile Porzioni: 4 Prep.: 15 min Cottura: 12 min
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❖ Ingredienti

  • 4 petti di pollo a fettine
  • 2 uova
  • Pangrattato q.b.
  • Farina q.b.
  • Olio per friggere o olio extravergine per forno
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Limone per servire

✎ Preparazione

<ol class="recipe-steps"><li><strong>Organizza gli ingredienti:</strong> Assottiglia le fettine di pollo e asciugale, così la panatura aderisce meglio.</li><li><strong>Prepara la base:</strong> Passa ogni fetta nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, premendo con le mani per compattare il rivestimento.</li><li><strong>Avvia la cottura:</strong> Friggi in olio caldo oppure cuoci in forno con un filo d’olio, girando le cotolette quando la panatura è dorata.</li><li><strong>Rifinisci il sapore:</strong> Mantieni una temperatura media: l’esterno deve diventare croccante senza lasciare il pollo crudo all’interno.</li><li><strong>Servi al meglio:</strong> Scola su carta assorbente, sala solo alla fine e servi immediatamente per conservare la croccantezza.</li></ol>

◉ Valori nutrizionali indicativi

Calorie 480 Proteine 36 g Carboidrati 32 g Grassi 23 g Fibre 2 g Zuccheri 2 g Sale 1,1 g

Note

Valori nutrizionali indicativi per porzione.

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