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Burger di ceci

🍽 SECONDI / Vegetariani

Burger di ceci

I burger di ceci sono compatti, profumati e ricchi di sapore vegetale. Il legume schiacciato crea una base morbida, mentre verdure e spezie danno carattere.

Sono una buona alternativa per un pasto leggero ma saziante. Rosolati in padella, acquistano una crosticina esterna che li rende pił appetitosi.

Difficolta: Facile Porzioni: 4 Prep.: 20 min Cottura: 15 min
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❖ Ingredienti

  • 400 g ceci cotti
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 1 carota grattugiata
  • 1/2 cipolla tritata
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

✎ Preparazione

<ol class="recipe-steps"><li><strong>Organizza gli ingredienti:</strong> Schiaccia i ceci cotti in modo grossolano, lasciando una parte non completamente frullata per dare struttura.</li><li><strong>Prepara la base:</strong> Unisci carota, cipolla, pangrattato, prezzemolo, olio, sale e pepe; lavora il composto finché diventa modellabile.</li><li><strong>Avvia la cottura:</strong> Forma i burger con le mani leggermente umide e lasciali riposare qualche minuto, così tengono meglio la cottura.</li><li><strong>Rifinisci il sapore:</strong> Dorali in padella con poco olio, girandoli una sola volta quando la base è compatta.</li><li><strong>Servi al meglio:</strong> Servili caldi con insalata, verdure o una salsa leggera, mantenendo l’interno morbido e l’esterno asciutto.</li></ol>

◉ Valori nutrizionali indicativi

Calorie 350 Proteine 16 g Carboidrati 48 g Grassi 10 g Fibre 10 g Zuccheri 5 g Sale 0,8 g

Note

Valori nutrizionali indicativi per porzione.

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