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Insalata di patate e fagiolini

🍽 CONTORNI / Insalate

Insalata di patate e fagiolini

L'insalata di patate e fagiolini è fresca, sostanziosa e adatta a essere preparata in anticipo. Le patate danno morbidezza, i fagiolini aggiungono colore e consistenza.

Condita con olio, aceto o limone, resta semplice e molto equilibrata. È ideale come contorno ricco o come piatto freddo nelle giornate calde.

Difficolta: Facile Porzioni: 4 Prep.: 20 min Cottura: 20 min
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❖ Ingredienti

  • 500 g patate
  • 300 g fagiolini
  • Prezzemolo fresco q.b.
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio di aceto o succo di limone
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

✎ Preparazione

Preparare gli ingredienti tagliandoli in modo regolare e condirli poco prima del servizio, così da mantenere consistenza e freschezza. Lasciare riposare qualche minuto per amalgamare meglio aromi e sapidità.

◉ Valori nutrizionali indicativi

Calorie 230 Proteine 6 g Carboidrati 38 g Grassi 7 g Fibre 7 g Zuccheri 4 g Sale 0,6 g

Note

Valori nutrizionali indicativi per porzione.

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