🍳 Cucina Moderna Ricette semplici, chiare e gustose
Orecchiette con cime di rapa

🍽 PRIMI / Pasta

Orecchiette con cime di rapa

Le orecchiette con cime di rapa hanno un gusto deciso, leggermente amarognolo e molto riconoscibile. Aglio, olio e acciuga sostengono la verdura senza coprirla.

La forma della pasta raccoglie bene il condimento e rende il piatto rustico ma equilibrato. Il peperoncino, usato con misura, aggiunge carattere e pulizia al finale.

Difficolta: Media Porzioni: 4 Prep.: 20 min Cottura: 15 min
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❖ Ingredienti

  • 320 g orecchiette
  • 600 g cime di rapa pulite
  • 1 spicchio d'aglio
  • 4 filetti di acciuga sott'olio
  • Peperoncino q.b.
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • Sale q.b.

✎ Preparazione

Preparare accuratamente tutti gli ingredienti e procedere con la cottura seguendo i tempi indicati. Amalgamare bene i sapori durante la preparazione e servire il piatto caldo appena pronto.

◉ Valori nutrizionali indicativi

Calorie 430 Proteine 15 g Carboidrati 70 g Grassi 10 g Fibre 7 g Zuccheri 4 g Sale 1,2 g

Note

Valori nutrizionali indicativi per porzione.

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