🍽 PRIMI / Pasta
Carbonara
La carbonara è cremosa senza panna, intensa e costruita sull'equilibrio tra uova, pecorino, pepe e guanciale. La salsa deve avvolger...
🍽 PRIMI / Cereali
Cous cous alle verdure
Il cous cous alle verdure è leggero, colorato e profumato di spezie delicate. I granelli restano separati e accolgono bene verdure, ...
🍽 PRIMI / Zuppe
Crema di ceci e rosmarino
La crema di ceci e rosmarino è vellutata, calda e profumata. I ceci danno corpo, il rosmarino aggiunge una nota resinosa e mediterra...
🍽 PRIMI / Vellutate
Crema di zucca con crostini
La crema di zucca è morbida, dolce e vellutata, con i crostini a creare il contrasto croccante. La zucca, cotta bene, sviluppa un sa...
🍽 PRIMI / Pasta
Fusilli ricotta e spinaci
I fusilli con ricotta e spinaci sono cremosi, delicati e piacevoli da mangiare. La ricotta avvolge la pasta, mentre gli spinaci dann...
🍽 PRIMI / Gnocchi
Gnocchi al pesto
Gli gnocchi al pesto sono morbidi e profumati, con una salsa verde che deve avvolgere senza appesantire. Basilico, olio e formaggio ...
🍽 PRIMI / Gnocchi
Gnocchi zucca e gorgonzola
Gli gnocchi con zucca e gorgonzola sono morbidi, cremosi e intensi. La dolcezza della zucca bilancia la sapidità del formaggio, crea...
🍽 PRIMI / Pasta al forno
Lasagne alla bolognese
Le lasagne alla bolognese sono un piatto ricco e stratificato, fatto di ragù, besciamella e pasta che si fondono in cottura. Ogni st...
🍽 PRIMI / Pesce
Linguine alle vongole
Le linguine alle vongole hanno il profumo del mare e un condimento essenziale, fatto di molluschi, aglio, olio e prezzemolo. La past...
🍽 PRIMI / Pasta
Orecchiette con cime di rapa
Le orecchiette con cime di rapa hanno un gusto deciso, leggermente amarognolo e molto riconoscibile. Aglio, olio e acciuga sostengon...
🍽 PRIMI / Pesce
Paccheri pesce spada e melanzane
I paccheri con pesce spada e melanzane hanno un gusto mediterraneo pieno, tra mare e verdura. Il pesce resta compatto, la melanzana ...
🍽 PRIMI / Pasta
Pappardelle ai porcini
Le pappardelle ai porcini sono profumate, avvolgenti e dal gusto pieno. I funghi porcini danno al condimento una nota di bosco elega...